Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- In a bowl, combine 2 tbsp Vinegar, 1.5 tbsp Soy Sauce, 1 tbsp Mirin (Sweet Rice Wine), 1 tbsp Sugar, and 1/2 tbsp Sesame Oil, and mix well.
- Cut 1 Bell Pepper in half lengthwise, remove stem, seeds, and core, then julienne.
- Peel and thinly slice 1/4 Onion (50g).
- Peel and julienne 1/6 Carrot (30g).
- Cut 250g Pork Loin (thinly sliced) into bite-sized pieces.
- Season the pork loin with a pinch of Salt, then evenly coat the surface with Potato Starch (as needed). [Key Tip!] Coating the pork with potato starch will create a tender and moist texture and help the sauce adhere better.
- Heat oil in a frying pan over medium heat.
- Once the pan is hot, add the julienned bell pepper, sliced onion, and carrot, and stir-fry until softened.
- When the vegetables are softened, transfer them to the bowl with the mixed seasoning from step 1.
- Add oil to the same frying pan again and heat over medium heat.
- Arrange the potato starch-coated pork loin slices in the pan and cook until browned on both sides and cooked through.
- Once the pork is cooked, add it to the bowl from step 9 and mix everything well.
- Plate the dish and pour any remaining sauce from the bowl over the top.
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