旬のさつまいもだけで驚くほど美味しく、カリもち食感がやみつきになるチュロスをご紹介。身近な材料で簡単に作れる、節約にも嬉しい一品。お子様のおやつにもぴったりです。
調理手順
- さつまいもの皮を剥く。
- さつまいもを細かめに乱切りする。
- 乱切りしたさつまいもを水にさらして水気を抜き、水気を切って耐熱ボウルに入れる。
- さつまいもを600Wの電子レンジで6分半加熱する。
- 加熱したさつまいもをフォークやマッシャーで潰す。
- 潰したさつまいもをザルなどで形がなくなるまで濾す。
- 濾したさつまいもに砂糖、米粉、熱湯を加え混ぜ合わせる。
- 溶き卵を3回ほどに分け入れながら混ぜ、耳たぶ程度の柔らかさになるまで水を調節して混ぜる。
- 生地を星型の口金がついた絞り袋に入れる。
- 中温で熱した油に生地を丸く絞り出す。絞り終わりをクロスさせてハサミで切り落とし、油に入れる。【ここがコツ！】面倒な場合は棒状に絞り出しても構いません。
- 絞り出した生地を中温で加熱し、底が色づいてきたら裏返す。
- 全体が色づくまで加熱する。
- 加熱したチュロスを取り出して油を切る。
- お皿に盛り付ける。
- お好みで砂糖をまぶしたり、塩やマヨネーズをつけて甘じょっぱくして食べる。
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