調理手順

1. 炊飯釜の内側にサラダ油を薄く塗る。
   🕒 00:54
2. にんじん1本(150g)の皮を剥き、すりおろす。
   🕒 01:04
3. ボウルにすりおろしたにんじん、牛乳50ml、グラニュー糖20gを加える。
   🕒 01:18
4. 卵2個を卵黄と卵白に分け、卵黄を別のボウルに加えてよく混ぜる。卵白は使うまで冷凍庫で冷やしておく。
   🕒 01:25
5. 卵黄のボウルにホットケーキミックス100gをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
   🕒 01:41
6. 冷やしておいた卵白にグラニュー糖20gを2回に分けて加え、泡立て器でしっかりと角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。
   🕒 02:02
7. メレンゲの半量をにんじん生地のボウルに加え、よく混ぜ合わせる。
   🕒 02:16
8. 残りのメレンゲが入ったボウルに生地を移し入れ、メレンゲを潰さないように底からすくい上げ、切るように混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 メレンゲを潰さないように混ぜることで、ふわっとした生地に仕上がります。
   🕒 02:28
9. 全体をむらなく混ぜ合わせたら、油を塗った炊飯釜に流し入れる。
   🕒 02:50
10. 炊飯釜を炊飯器にセットし、蓋をして普通炊飯で炊飯する。
    🕒 02:59
11. 炊飯後、竹串を刺して生地の焼き上がりを確認する。生地が先端に付く場合は、追加で炊飯する。【ここがコツ！】 炊飯器の種類により加熱時間が変わるため、竹串を刺して生地の様子を見ながら、火が通るまで加熱時間を調節してください。
    🕒 03:17
12. 加熱後、炊飯釜を取り出し、高いところから数回落としてショックを与える。
    🕒 04:03
13. 布巾や水で濡らしたキッチンペーパーを炊飯釜の上にかけ、粗熱が取れるまで冷ます。
    🕒 04:18
14. 粗熱が取れたら、クッキングシートと皿を被せて釜を返し、生地を取り出す。
    🕒 04:25
15. 食べやすい大きさに切って器に盛り付ける。
    🕒 04:45