※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- じゃがいも3個(300g)の皮を剥いて芽を取り、薄切りにする。
- 玉ねぎ1/2個(100g)の皮を剥いて薄切りにする。
- フライパンに切った玉ねぎと、油を切ったツナ缶1缶の漬け油を加えて中火で炒める。💡 ここがコツ！ツナ缶の漬け油を無駄なく使うことで、ツナの旨味を全体に広げることができる。
- 玉ねぎに火が通ったらおろしにんにく小さじ1を加える。
- 水100mlと切っておいたじゃがいもをフライパンに入れ、全体を混ぜ合わせる。
- 弱火に落とし、蓋をして5分加熱する。
- 5分加熱したら、ヘラなどを使ってじゃがいもを粗めに潰す。💡 ここがコツ！じゃがいもが硬い場合は加熱時間を調節する。形が残る程度に粗めに潰すことで、とろみと食感の両方を楽しめる。
- 牛乳100ml、顆粒コンソメ小さじ1、バター10g、ツナ缶の身を加える。
- 全体を混ぜ、とろみが付いてくるまで中火で加熱する。💡 ここがコツ！牛乳が分離しないよう、鍋肌がフツフツする程度に火力調節しながら沸騰させないように注意する。じゃがいものデンプンで自然にとろみがつく。
- 5分ほど加熱し、全体にとろみが付いたら、味が薄い場合は塩で味を整える。
- グラタン皿に移し入れる。
- ミックスチーズ50gを全体に散らす。
- お好みで全体に粗挽き黒胡椒を散らす。
- 魚焼きグリルやトースターでチーズが溶けてこんがりと焼き色がつくまで焼く。💡 ここがコツ！焼き目の香ばしい風味も美味しさを引き立てる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: とろ〜りツナポテトグラタンの保存方法を教えてください。
A: とろ〜りツナポテトグラタンは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: とろ〜りツナポテトグラタンでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
