※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (3〜4人分)
調理手順
- じゃがいもの皮を剥き、乱切りにする。ボールに水を張り、10分浸す。
- にんじんのヘタを切り落とし、皮を剥いて乱切りにする。
- 新玉ねぎを半分に切り、繊維を断ち切るように薄切りにする。
- トマトは皮ごと半分に切り、さらに半分に切ってヘタを切り落とし、大きめにカットする。
- ニンニクは縦半分に切り、芽を取り除いてすりおろす。
- 鶏もも肉は余分な皮、油、筋を取り除き、一口大に切る。
- じゃがいもの水気を切り、軽く拭き取る。
- 鍋にサラダ油をひき、中火で30秒ほど温める。
- 鶏肉を皮目を下にして入れ、2分ほど焼いたら裏返し、1分ほど焼く。
- 玉ねぎを全て鍋に加え、油を絡めるように混ぜる。
- 塩ひとつまみを加え、玉ねぎから水分が出るまで中火で5分ほど炒める。
- じゃがいも、にんじん、トマト、おろしニンニクを鍋に加え、蓋をして弱火で20分煮込む。
- 蓋を開け、一度全体を混ぜる。
- 火を止め、カレールーを加えて溶かす。
- 弱めの中火にかけ、焦げ付かないように時々混ぜながら3分煮込む。
- 醤油と蜂蜜を加えてよく混ぜる。
- お皿に盛り付けて完成。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った無水カレーはどのくらい保存できますか？
A: 無水カレーは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか？
A: 無水カレーで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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