※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (6杯分)
調理手順
- 玉ねぎを1cm角に切る。上下を切り落として皮を剥き、半分に切って芯をくり抜く。安定するように置いたら、1cm幅になるように縦に包丁を入れ、奥を少しつなげた状態にして切る。90°回転して同じく1cm幅に切る。
- にんじんを角切りにする。皮を剥いて7mm角になるように切る。
- ベーコンを1cm幅に切る。
- フライパンにオリーブオイル小さじ1を引いて余熱し、玉ねぎとにんじんを入れて塩小さじ1/3を加えて炒める。
- 玉ねぎが透き通ってきたらベーコンを追加して炒める。
- 顆粒コンソメ小さじ3とトマトケチャップ大さじ4杯半を加えて、ケチャップの水分を飛ばすように炒め合わせる。
- 粗熱が取れたら、6等分に分けて冷凍ストックする。弁当カップを敷いた冷凍トレーに盛り付ける。
- 食べる際は、カップに1食分取り出し、スープの元だけ30秒電子レンジで加熱する。
- 沸かしたての熱湯150mlをかけて溶かす。スプーンでかき混ぜ、味が具からスープに馴染むまで1分ほど待つ。
- アレンジとして、フライパンに水400mlを沸かし、パスタ1人分とスープストック3つを入れて茹でる。
- 麺がくっつかないように時々混ぜながら、パスタが茹で上がるまで煮る。スープが足りなくなったら途中で水を足す。
- パスタの規定の茹で時間7分が経ち、汁気がいい感じに減ったら完成。
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 冷凍ミネストローネの保存方法を教えてください。
A: 冷凍ミネストローネは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: ケチャップがないときはどうすればいいですか？
A: 冷凍ミネストローネでケチャップの代わりに、代用: トマトペースト+砂糖+酢などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。