調理手順

1. 小鍋にうずらの卵10個と浸る程度の水を加えて火にかける。
   🕒 00:39
2. 沸騰したら1分間全体を混ぜ、さらに3分茹でる。
   🕒 00:52
3. 茹で上がったうずらの卵をざるに取り出し、水で冷やして粗熱を取る。
   🕒 01:09
4. 玉ねぎ1/4個 (60g) をみじん切りにする。
   🕒 01:17
5. 粗熱が取れたうずらの卵を蓋付きタッパーに入れ、卵が崩れない程度にタッパーを振って殻にヒビを入れる。【ここがコツ！】水に浸しながら剥くと、殻が簡単に剥ける。
   🕒 01:32
6. 豚こま肉200gに料理酒大さじ1、砂糖小さじ1/4、塩こしょう小さじ1/4を揉み込む。
   🕒 02:08
7. 豚こま肉をうずらの卵に広げながら巻き付け、ボール状に形を整える。
   🕒 02:21
8. 豚肉を巻き付けたら、表面に片栗粉をまぶす。
   🕒 02:35
9. フライパンにサラダ油を加えて温め、片栗粉をまぶした豚肉を並べる。
   🕒 02:53
10. 時々転がしながら、全体に焼き色がつくまで中火で焼く。
    🕒 03:06
11. 焼き色がついたら、豚肉を取り出す。
    🕒 03:16
12. 同じフライパンにみじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
    🕒 03:24
13. トマトジュース200mlと水100mlを加える。
    🕒 03:32
14. おろしにんにく小さじ1、顆粒コンソメ小さじ2、砂糖小さじ1を加えて火にかける。
    🕒 03:46
15. 煮立ってきたらペンネ50gを入れ、全体をさっと混ぜて蓋をし、弱めの中火で規定の時間茹でる。
    🕒 03:57
16. 茹で時間の2分前になったら、焼いておいた豚肉をフライパンに戻し、残りの時間ペンネを茹でながら豚肉も煮込む。
    🕒 04:15
17. ペンネが茹で上がり、全体的に水分が飛んできたら味見をし、味が薄い場合は塩で調える。
    🕒 04:42
18. グラタン皿など耐熱容器に加熱した具材を敷き詰める。
    🕒 04:55
19. 具材の上にミックスチーズ50gを散らす。
    🕒 05:06
20. 魚焼きグリルまたはオーブンで、チーズに焼き色がつくまで焼く。
    🕒 05:12
21. 焼き色がついたら、全体に乾燥パセリを散らす。
    🕒 05:35
22. クリスマスらしい星型にくりぬいたスライスチェダーチーズを乗せる場合は、余熱で溶かしながら提供する。
    🕒 05:44