※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- まず、ナスを1cm幅に切り、水に5分ほど浸しておく。
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- ニンニクは半分に切り、芽を取り除いてからみじん切りにする。
- ベーコンを1cm弱の幅に切り、さらに同じ幅で切る。
- トッピング用のパセリを刻んでおく。
- ナスの水気をしっかり拭き取る。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、ナスを両面焼いて一度取り出す。
- フライパンにオリーブオイル大さじ0.5を熱し、ニンニクを加えて香りを出す。
- ベーコンと玉ねぎを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- ケチャップを加えて30秒ほど炒める。
- トマト缶を加えてホールトマトを崩しながら30秒ほど炒める。
- 砂糖、顆粒コンソメ、中濃ソース、水を加えて混ぜ、沸騰させる。
- 沸騰したらパスタを加えて、フライパンに浸す。
- 焼いておいたナスも加えて、フライパンに浸す。
- 弱火〜弱めの中火で、パスタの袋表示時間より1分長く茹でる。
- 途中でパスタがくっつかないようにお箸でほぐす。
- 水分が少なくなってきたら、適宜水を足す。
- 8分経ったら中火にし、水分を飛ばしながらソースをパスタに絡める。
- パスタにソースが絡まったら火を止める。
- お皿に盛り付け、粉チーズとパセリを散らす。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →イタリア ヴェネト産プロセッコの代表銘柄ラ・マルカ。フルーティで飲みやすく食前酒の定番。フルーツ・軽いおつまみに
6–8℃ Amazonで探す →イタリア・アブルッツォの高コスパ銘柄ファルネーゼ。高い酸味がトマト料理・パスタ・ピザと抜群の相性
16–18℃ Amazonで探す →醸造アルコール添加によるキレのある味わい。揚げ物・カレー・中華など濃い料理でも口の中をリセットしてくれる毎日の食中酒
5–50℃（冷酒〜燗） Amazonで探す →特別な製法や60%以下精米で仕込んだ本醸造。普通の本醸造より香りが豊かでキレが良く、炒め物・唐揚げ・餃子に冷やして合わせるのが定番
10–50℃（冷〜燗） Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →強烈なホップの苦みと柑橘・松ヤニ様の香り。スパイシーなカレー・唐辛子料理の刺激を洗い流し、旨みを引き立てる
8–12℃ Amazonで探す →フルーティなホップ香と程よい苦み。クラフトビール入門として最適。ハンバーガー・カレー・スパイス料理に
8–12℃ Amazonで探す →複雑なスパイス感とペッパーのようなドライな後味。もともと農場作業者のための夏のビール。どんな料理にも合う高い汎用性を持つ
6–10℃ Amazonで探す →長期貯蔵でウイスキーに近いバニラ・トースト香が生まれる。チーズ・燻製料理・焼き鳥によく合う
ロック・ストレート（常温〜10℃） Amazonで探す →炭酸でウイスキーの香りを引き立てる万能ドリンク。揚げ物・焼き鳥・カレーなど幅広い料理と合う
氷入り・よく冷やす（2–5℃） Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →半発酵茶の渋みが油脂を洗い流す食中茶の定番。中華・焼き肉・揚げ物など脂こってり料理に最適
冷・ホット（4–8℃ / 75–85℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
