※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- むきエビ1パックを塩水で解凍する。
- 解凍したむきエビの背ワタを包丁で取る。
- フライパンにごま油小さじ2をひき、中火で熱する。
- フライパンに冷凍うどん1玉を入れ、焼きつけるように炒める。
- 鶏がら小さじ2/3と塩小さじ1/2を加え、炒め合わせる。
- むきエビを加えて炒める。
- めんつゆ小さじ2を回し入れ、香ばしい香りがするまで炒め合わせる。💡 ここがコツ！めんつゆだけだと甘ったるくなるため、鶏がらとのダブル使いで深みを出す。
- 黒コショウ適量を振り入れ、全体を混ぜて温める。味見をして調整する。
- 鍋にサラダ油少々をひき、中火で熱する。
- 米90ccを鍋に入れ、米粒が白くなるまで軽く炒める。
- 味噌イワシ缶1/2缶を加え、米とイワシを炒め合わせる。
- 熱湯をお玉2杯分くらい入れ、米が水分を吸うまで中火で煮詰める。💡 ここがコツ！熱湯で炊くと米がベタつかず、シャキッと仕上がる。
- 味の素5振りと塩小さじ1/3を加えて混ぜる。
- 鍋の水分が少なくなったら、その都度熱湯を足しながら、中火で15～20分煮詰める。💡 ここがコツ！お米の硬さを味見で確認し、お好みの硬さになるまで熱湯を少しずつ足して調整する。サラサラの状態を保ちながら煮詰める。
- にんにくチューブ適量を加え、全体を軽く混ぜる。
- めんつゆ小さじ1と1/2を加えて、味の軸を整える。
- ベビーチーズ1個を手でちぎりながら加え、少し火を入れてチーズを溶かす。
- 器に盛り付け、ブラックペッパー適量を振る。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
