※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ザルとボウルを用意する。
- 卵をザルの上に割り入れ、水っぽい卵白を取り除く。
- 鍋に湯を沸騰させ、酢を加える。
- 再沸騰させ、菜箸で鍋の中をかき混ぜ、渦を作る。
- 渦の中心に卵を静かに入れる。
- 強火にし、2分半加熱する。
- 火を止め、お玉でポーチドエッグを救い上げる。
- 皿に移し、5分ほど水に浸しておく。
- 耐熱容器に有塩バターを入れ、電子レンジ600Wで30秒から40秒加熱して溶かしバターにする。
- 溶かしバターを混ぜ、塊がなくなるまで確認する。
- 別のボウルに卵黄、レモン汁、塩を入れ、30秒ほどよく混ぜる。
- 溶かしバターを3〜4回に分けて加えながら混ぜる。
- ソースが少しとろりとするまで混ぜる。
- ソースを電子レンジ600Wで10秒加熱する。
- よく混ぜ、もったりとするまで加熱を繰り返す。
- イングリッシュマフィンに切れ目を入れて2等分にする。
- イングリッシュマフィンとベーコンをオーブントースターでこんがり焼く。
- アボカドは半分に切って皮をむき、0.5〜1cm幅にスライスする。
- 焼きあがったイングリッシュマフィンとベーコンを皿に盛り付ける。
- アボカドをベーコンの上に並べる。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: エッグベネディクトは作り置きできますか？
A: エッグベネディクトは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: エッグベネディクトで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
