※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4個分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ポリ袋に豚ひき肉200g、パン粉大さじ3、牛乳大さじ3、卵1個、塩少々、こしょう少々を入れ、袋の上からよく揉み込んで混ぜ合わせる。生地がゆるい場合は、卵白を少し加える。
- 混ぜ合わせた生地を4等分にし、1個あたり約75gを目安に丸める。
- 丸めた生地をラップに乗せ、上からラップをかけて平らな円形に潰す。焼くと縮むため、元の大きさを意識して成形する。
- フライパンに薄く油をひき、中火にかける。成形したパテを並べ入れ、形を整えながら焼く。
- パテに焼き色がついたら、水大さじ2を加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
- 蒸し焼きが終わったら、パテを一旦お皿に移す。
- アルミホイルで作ったリング（セルクル）の内側に油を塗る。
- セルクルをフライパンに置き、中にまず水を入れる。
- 水の入ったセルクルの中に卵1個を割り入れる。白身が飛び出さないよう、セルクルの縁を抑える。
- 竹串で卵黄を中央に寄せ、潰して広げる。黄身の部分が白くなるまで焼く。
- 火を止め、竹串でセルクルから卵をそっと剥がす。
- セルクルを外して、丸い目玉焼きを取り出す。
- イングリッシュマフィンを半分に切り、トースターで軽く焼き色がつくまで焼く。
- 焼いたイングリッシュマフィンの下になる面に、パテと目玉焼きを乗せる。
- チェダーチーズを乗せ、もう半分で挟む。
- 完成。
- アルミホイルでセルクルを作る。アルミホイルを約10cm角に切り、対角線に折る。さらに半分に折り、また半分に折る。この時点で、約2.5cm幅の帯状になる。これを丸く輪っかにして、端を中に折り込むようにして固定する。より頑丈にするため、二重にする。最後に、丸い円形に切ったアルミホイルを輪の中に挟むようにして、形を整える。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ソーセージエッグマフィンは作り置きできますか？
A: ソーセージエッグマフィンは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: パン粉の代わりに何を使えますか？
A: ソーセージエッグマフィンでパン粉の代わりに、代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
オーストラリア産イエローテイルのメルロー。柔らかく丸みのある味わいで日常飲みに最適。ハンバーグ・豚の角煮・鴨料理と好相性
15–17℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタシリーズの代表格。力強いタンニンとカシス・ブラックベリーの香り。赤身肉のステーキや煮込み料理によく合います
16–18℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタ。繊細でエレガントな酸味と赤果実の香り。鮭・鴨・きのこ料理・薄味の和食に合う
13–15℃ Amazonで探す →フルーティなホップ香と程よい苦み。クラフトビール入門として最適。ハンバーガー・カレー・スパイス料理に
8–12℃ Amazonで探す →キャラメル麦芽のほんのりとした甘みとホップの苦みのバランスが絶妙なアンバーエール。ハンバーグ・焼き肉・ミートパスタなど肉料理全般に
8–12℃ Amazonで探す →焙煎麦芽のロースト香と深いコク。チョコレート・コーヒーのニュアンス。牛肉の煮込み・牡蠣・チョコレートデザートに
8–13℃ Amazonで探す →コーン由来のバニラ・キャラメルの甘みとオーク香。BBQリブ・バーガー・スモークチキンと相性抜群
ロック・ストレート・ハイボール（常温〜10℃） Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
