※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (男性4食分 女性5食分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 鶏むね肉 → 代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)
- 味噌 → 代用: 醤油+豆乳ペースト 詳しく見る →
調理手順
- 今回はブロッコリーを使用せず、少ない調味料と材料でコスパの良い冷凍弁当を作る。
- ごぼう120gは洗い、土や汚れを落とす。💡 ここがコツ！たわしでゴシゴシ洗うと栄養が落ちるので、汚れのみを落とす。
- 洗ったごぼう120gをささがきにする。💡 ここがコツ！太すぎると食感が悪くなるので薄くする。
- ささがきにしたごぼう120gを水にさらし、アクを抜く。💡 ここがコツ！水にさらしすぎると栄養が溶け出すので、1〜2分程度でさっと。
- 水気を切ったごぼう120gを準備する。
- 鶏むね肉450gの皮を剥ぐ。
- 研いだ米2合に水2合、鶏ガラスープの素大さじ1、おろし生姜4cm(1/2片)、おろしニンニク4cm(1/2片)、ささがきにしたごぼう120gを加え混ぜる。
- 鶏むね肉450gと長ネギの青い部分1本を乗せて炊飯する。
- [B] 醤油大さじ2、[B] 酢大さじ2、[B] オイスターソース大さじ1、[B] 味噌小さじ2、[B] 砂糖大さじ1 (パルスイートの場合は小さじ1)、[B] おろしニンニク4cm(1/2片)、[B] ごま油小さじ1、[B] ナンプラー小さじ1 (お好み)、[B] 一味唐辛子適量 (お好み)、[B] 炒りごま大さじ1/2を混ぜて味噌だれを作る。
- 炊飯後、鶏むね肉450gと長ネギの青い部分1本を取り出し、ご飯を切るように混ぜる。
- 鶏むね肉450gを薄く切る。
- タッパーにごぼうご飯、切った鶏むね肉450g、味噌だれを入れ、粗熱を取って冷凍する。
- 食べる際は、蓋をずらして600Wのレンジで4〜5分加熱する。
- 解凍後、味噌だれをかけて食べる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 鶏めし冷凍弁当の保存方法を教えてください。
A: 鶏めし冷凍弁当は冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏むね肉の代わりに何を使えますか？
A: 鶏めし冷凍弁当で鶏むね肉の代わりに、代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃（冷酒・花冷え） Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット（4–8℃ / 70–90℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
