※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 油揚げ6枚をキッチンペーパーで挟み、油を取る。
- 油揚げの一辺に切り込みを入れ、袋状に開く。
- 開いた油揚げを裏表返す。💡 ここがコツ！油揚げの身が落ちてきた場合は、もったいないので中に入れて使う。裏表を返すことで、表面に卵がつきやすくムラなく焼き上がり、少しデコボコした面に卵がつききれいに仕上がる。
- 大葉6枚の軸を落とす。
- ロースハムの上に大葉1枚、スライスチーズ1枚、大葉1枚の順に乗せる。
- 重ねた具材を半分に折りたたむ。
- 折りたたんだ具材をさらに半分に切り、油揚げ1枚に対して1/2の量を中に入れる。💡 ここがコツ！ハム、チーズ、大葉を重ねて折りたたみ、半分に切って使うことで、無駄なく効率よく作れる。大葉をハムとチーズの間に2枚挟むことで、ハムチーズの風味に負けない大葉の風味が楽しめる。
- 平らな皿に卵2個、塩少々、こしょう少々を入れ、溶きほぐし混ぜ合わせる。
- フライパンに油を引き、中火で熱する。
- 温まったフライパンと油に、卵液をくぐらせ全体に卵をしっかりとつけた油揚げを並べ入れる。
- 焼き目がつくまで焼く。
- こんがり焼き目がついたら裏返し、半面も焼く。💡 ここがコツ！表面がデコボコしているので、チーズが漏れないように軽く上から押さえ、全体に均一に焼き色がつくように焼く。
- 両面にこんがり焼き目がついたら皿に盛り付ける。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 油揚げの大葉ハムチーズ焼きの保存方法を教えてください。
A: 油揚げの大葉ハムチーズ焼きは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 大葉がないときはどうすればいいですか？
A: 油揚げの大葉ハムチーズ焼きで大葉の代わりに、代用: バジル、三つ葉、パセリなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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冷・ホット（4–8℃ / 75–85℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
