豚キャベツもんじゃ

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豚キャベツもんじゃ

by kattyanneru/かっちゃんねる

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かっちゃんねるさんによる、豚こまキャベツのもんじゃのレシピです。豚こま肉とキャベツをホットプレートで焼きます。だしとウスターソースで味付けします。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

262kcal
カロリー
15g
タンパク質
14g
脂質
23g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • 薄力粉 → 代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意ください

調理手順

  1. ボウルに薄力粉大さじ3を入れ、水300mlを少しずつ加えてダマにならないよう溶かし合わせる。
    💡 ここがコツ!薄力粉をあらかじめ混ぜておくことで、全体にとろみがつき、口に入れた瞬間のとろっとした食感が楽しめる。
  2. 溶かした薄力粉にだしの素小さじ1.5ウスターソース大さじ2を加え、よく混ぜ合わせる。
  3. 紅生姜20g豚こま肉100gをみじん切りにする。
  4. キャベツ250g(1/4個)は芯を切り落とし、みじん切りにする。
    💡 ここがコツ!キャベツをみじん切りにすることで、ホットプレートでも美味しく作れる。芯も先端の汚れた部分を切り落とし、細かく刻んで無駄なく使う。
  5. みじん切りにしたキャベツ紅生姜をボウルに入れて混ぜ合わせる。
  6. 中温に熱したホットプレートに油をひき、みじん切りにした豚こま肉を入れて炒める。
  7. 汁気を切りながら、混ぜ合わせておいたキャベツと紅生姜をすくい入れ、全体を混ぜながらしんなりするまで炒める。
  8. キャベツがしんなりしたら、天かす20gベビースター小1袋を加え、炒め合わせる。
    💡 ここがコツ!紅生姜の風味や、天かすとベビースターラーメンのコクが美味しさの秘訣。
  9. 炒めた食材をホットプレートの縁に寄せて土手を作る。ホットプレートを低温にする。
  10. 手順2で作った調味料をよく混ぜ、半量を中央に流し入れ、とろみをつけながら全体を混ぜ合わせる。
  11. 食材を再びホットプレートの縁に寄せて土手を作る。
  12. 残り半量の調味料を流し入れ、とろみをつけながら混ぜ合わせる。
  13. 食材をホットプレート全体に広げ、ミックスチーズ30gをちらす。
  14. チーズが溶けるまで加熱し、お好みで鰹の削り節青のり粉をちらしてお召し上がりください。
    💡 ここがコツ!もんじゃ初心者でも、焼き目をつけると一層美味しくなる。お好みで海鮮などにアレンジしても美味しくいただける。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
約30日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: 余った豚キャベツもんじゃはどのくらい保存できますか?

A: 豚キャベツもんじゃは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: チーズの代わりに何を使えますか?

A: 豚キャベツもんじゃでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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⚠️ お酒に関する注意事項

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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