調理手順

1. 米を研ぎ、水を入れた炊飯釜にターメリック小さじ1と塩小さじ1/3を加え、混ぜてから普通に炊く。
   🕒 01:37
2. ビニール袋に一口大にカットした鶏もも肉250gを入れる。
   🕒 02:34
3. 鶏肉が入った袋に、まずスパイス21小さじ1とにんにくのすりおろし小さじ1を加え、よく揉み込む。【ここがコツ！】 にんにくとスパイスの風味を先に揉み込むことで、鶏肉に味がしっかり染み込む。
   🕒 02:51
4. 残りの下味調味料であるヨーグルト(プレーン)大さじ2、トマトケチャップ大さじ1、オリーブオイル大さじ1を袋に加え、さらにしっかり揉み込む。
   🕒 03:55
5. トマトのヘタを取り、食べやすい大きさに8等分にカットする。
   🕒 04:26
6. サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
   🕒 05:00
7. 別のボウルにヨーグルトソースの材料であるヨーグルト(プレーン)大さじ2、マヨネーズ大さじ2、塩少々を入れ、よく混ぜて白いソースを作る。
   🕒 06:24
8. 別のボウルにピリ辛トマトソースの材料であるトマトケチャップ大さじ2、一味唐辛子適宜、酢小さじ1を入れ、よく混ぜて赤いソースを作る。
   🕒 07:02
9. フライパンに油は敷かずに、下味をつけた鶏もも肉を皮目を下にして並べ入れる。【ここがコツ！】 皮目を下にしてこんがりと焼きつけることで香ばしく仕上がる。
   🕒 05:12
10. 鶏肉の皮目がこんがり焼けたら火を弱め、蓋をして身の部分を蒸し焼きにする。ふっくらと柔らかく仕上げる。
    🕒 06:09
11. 蓋を取り、火を強めてフライパンに出た旨味のあるソースを鶏肉に絡める。
    🕒 07:34
12. 器に炊き上がったターメリックライスを盛り付ける。
    🕒 07:52
13. ライスの上に、ちぎったサニーレタスとカットしたトマトを盛り付ける。
    🕒 08:26
14. レタスとトマトの上に、焼き上がった鶏肉を乗せる。
    🕒 08:42
15. フライパンに残った肉汁とソースを鶏肉の上にかける。
    🕒 08:52
16. 作っておいた白いヨーグルトソースと赤いピリ辛トマトソースをたっぷりかける。
    🕒 09:01
17. お好みで仕上げ用のスパイス21適宜と粗びきこしょう適宜を振って完成。
    🕒 09:17