※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- きゅうりの両端を切り落とし、斜め薄切りにしてから5mm幅の細切りにする。
- 細切りにしたきゅうりをキッチンペーパーを敷いたバットに広げ、重ならないように並べ、上からもキッチンペーパーをかぶせて水分を軽く拭き取る。
- ハムは剥がしてから半分に切り、きゅうりと同様に5mm幅の細切りにする。
- 切ったハムを軽くほぐす。
- ボウルに和からしと少量の醤油を入れ、ダマにならないようになじませる。
- 醤油を加えて混ぜ、電子レンジ600Wで20秒加熱した酢を加える。
- 砂糖、鶏ガラスープの素、おろし生姜、おろしニンニク、ごま油を加えて、砂糖のシャリシャリ感がなくなるまでよく混ぜ合わせる。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら中火にする。
- もやしを入れ、鍋肌がふつふつとするまで再沸騰させる。
- 全体が完全に沸騰したら火を止め、湯切りする。
- 湯切りしたもやしをザルにあけ、水にさらさずにそのまま5分ほど粗熱を取る。乾燥しないようにキッチンペーパーをかぶせる。
- 粗熱が取れたもやしの水分を、潰さないように優しくキッチンペーパーで拭き取る。
- ボウルにもやし、ハム、きゅうり（水分を拭き取ったもの）を入れる。
- 合わせておいた調味料を回しかけ、白ごまを加えて全体をよく混ぜ合わせる。
- (アレンジ) ボールに中華サラダ、水分を拭き取った1cm角に切った木綿豆腐、アボカド、クリームチーズを入れ、よく和える。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
