💡 このレシピのポイント
- ✓ 事前に味を染み込ませるのがおいしさのカギ
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 焼きそば 2玉 🛒 Amazonで購入
- レタス 1/2個 🛒 Amazonで購入
- 豚こま肉 100g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- 塩コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 水 200cc 🛒 Amazonで購入
- [A] 鶏がらスープの素 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] オイスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] お酢 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 酒溶き片栗粉 適量代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
調理手順
- レタスをざっくりとザク切りにする。芯も刻んで含める。
- 玉ねぎ1/4個をスライスする。
- 豚こま肉約100gを適当な大きさに切る。
- 焼きそばの麺をほぐしておく。
- フライパンに油大さじ1を熱し、焼きそば麺を入れる。
- 麺に焼き色がつくまで中火で炒める。
- 麺に軽く塩コショウで下味をつける。
- 麺をほぐれやすくするために、少量の水を加えて蒸らす。
- 炒めた麺を皿に盛り付ける。
- 同じフライパンに油を少量足し、豚こま肉を入れる。
- 豚肉を炒め、火が通ってきたら玉ねぎを加える。
- 塩コショウを振って炒める。
- 水200ccを加える。
- 鶏がらスープの素小さじ2を加える。
- 砂糖小さじ1を加える。
- お酢大さじ1を加える。
- オイスターソース大さじ1を加える。
- 好みで塩を調整する。
- 酒溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみをつける。
- レタスを全てフライパンに入れ、しんなりするまで混ぜる。
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❓ よくある質問
Q: 酒がないときはどうすればいいですか？
A: レタスあんかけ焼きそばで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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