※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- きゅうりを海水程度の塩水に塩少々を加えて軽く締める。
- きゅうりを斜めにスライスする。
- スライスしたきゅうりを塩水に浸けておく。
- アスパラの硬い部分の皮を剥く。
- エビの背わたを抜く。
- 桜エビを細かく粉末状にする。
- ザーサイを細かく刻む。
- 鍋に湯を沸かし、塩一つまみを加える。
- 沸騰した湯にアスパラを入れ、下の方から茹でる。
- アスパラの穂先を茹でる。
- 同じ湯でエビとハマグリも茹でる。
- 茹でたアスパラを氷水にとる。
- 茹でたエビを氷水にとる。
- エビとはまぐりの茹で汁にガラスープの素大さじ1を加える。
- スープにネギの青い部分と生姜を加える。
- 塩、醤油、酒で味を調え、みりん少々を加える。
- 中華麺を長めに茹でる。
- 茹でた麺を水で洗ってぬめりを取る。
- 麺を氷水で締める。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





