※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
- 片栗粉 → 代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
調理手順
- レタスをざっくりとザク切りにする。芯も刻んで含める。
- 玉ねぎ1/4個をスライスする。
- 豚こま肉約100gを適当な大きさに切る。
- 焼きそばの麺をほぐしておく。
- フライパンに油大さじ1を熱し、焼きそば麺を入れる。
- 麺に焼き色がつくまで中火で炒める。
- 麺に軽く塩コショウで下味をつける。
- 麺をほぐれやすくするために、少量の水を加えて蒸らす。
- 炒めた麺を皿に盛り付ける。
- 同じフライパンに油を少量足し、豚こま肉を入れる。
- 豚肉を炒め、火が通ってきたら玉ねぎを加える。
- 塩コショウを振って炒める。
- 水200ccを加える。
- 鶏がらスープの素小さじ2を加える。
- 砂糖小さじ1を加える。
- お酢大さじ1を加える。
- オイスターソース大さじ1を加える。
- 好みで塩を調整する。
- 酒溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみをつける。
- レタスを全てフライパンに入れ、しんなりするまで混ぜる。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 酒がないときはどうすればいいですか?
A: レタスあんかけ焼きそばで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか?
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
醸造アルコール添加によるキレのある味わい。揚げ物・カレー・中華など濃い料理でも口の中をリセットしてくれる毎日の食中酒
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冷・ホット(4–8℃ / 75–85℃) Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





