調理手順

1. レンコンの皮を剥き、1cm幅に切る。
   🕒 02:04
2. ニンジンを乱切りにする。
   🕒 03:02
3. シイタケの石づきを切り落とし、半分に切る。軸も食べやすい大きさに切る。
   🕒 03:54
4. こんにゃくをスプーンで一口大にちぎる。
   🕒 05:27
5. ちぎったこんにゃくを水道のお湯で揉み洗いし、臭みを抜く。【ここがコツ！】 こんにゃくの臭みが気になる場合は、お湯で揉み洗いすると茹でる手間なく臭みを緩和できます。
   🕒 05:59
6. 鶏もも肉を一口大に小さめに切る。
   🕒 07:23
7. 炊飯器の内釜に切った鶏もも肉350g、しいたけ120g、れんこん200g、にんじん150g、こんにゃく250gを入れ、ごま油大さじ1をかけて全体に絡ませる。【ここがコツ！】 炒めずにごま油を絡めることで、香ばしさをプラスできます。味を重視するなら、鶏肉をごま油で炒めてから炊飯器に入れてください。
   🕒 08:13
8. 同じ内釜にほんだし小さじ1半、昆布だし小さじ1半、水大さじ4、酒大さじ4、みりん大さじ4、醤油大さじ3半、砂糖大さじ1と小さじ2を加えて混ぜる。【ここがコツ！】 ほんだしと昆布だしの合わせだしで上品な味わいに。
   🕒 09:02
9. 具材全体を軽く押し込み、味が染み込むようにする。
   🕒 10:59
10. 炊飯器の通常モードで炊飯を開始する。
    🕒 11:15
11. 絹さやの筋を取り除く。
    🕒 11:25
12. 鍋に水と塩（塩分濃度1%）を入れて沸騰させ、筋を取った絹さやを1分ほど茹でる。
    🕒 12:47
13. 茹でた絹さやを冷水にとり、色鮮やかさを保つ。
    🕒 13:00
14. 鍋に水350cc、ほんだし小さじ1/3、昆布だし小さじ1/3、うすくち醤油大さじ1を加えて火にかける。
    🕒 16:13
15. 小松菜の根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
    🕒 16:26
16. フライパンまたはグリルで餅2個を焼き色がつくまで焼く。
    🕒 17:53
17. 炊飯が完了したら炊飯器の蓋を開け、筑前煮を取り出す。
    🕒 18:03
18. 筑前煮を器に盛り付け、茹でて冷やしておいた絹さやを飾る。
    🕒 18:43
19. 雑煮の汁が温まったら、切った小松菜100gを加えてサッと煮る。
    🕒 18:54
20. 雑煮の器に焼いた餅と小松菜入りの汁を盛り付ける。
    🕒 19:00