材料リスト
メイン具材 (2個分)
- じゃがいも 600g 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 230cc代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 30cc代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- 茹でたうずらの卵 2つ代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- のり 2枚 🛒 Amazonで購入
- ケチャップ 少々代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- コーン缶 8粒 🛒 Amazonで購入
- 紫キャベツ 3枚 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 10g 🛒 Amazonで購入
- ゼラチン 3g 🛒 Amazonで購入
- コンデンスミルク 10g 🛒 Amazonで購入
- キウイ 2枚 🛒 Amazonで購入
- プルーン 1個 🛒 Amazonで購入
- いちごジャム 90g 🛒 Amazonで購入
- 水 30cc 🛒 Amazonで購入
- レモン汁 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 加塩バター 30g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 顆粒コンソメ 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 加塩バター 30g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- [A] 顆粒コンソメ 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- しょうゆ 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 目玉ミルクプリンを作りましょう。ボウルに牛乳200ccと砂糖10gを入れ、[00:26] 電子レンジ600Wで1分〜1分半、80℃くらいになるまで温めます。
- かき混ぜて砂糖をしっかりと溶かします。[00:41] 熱いうちにゼラチン3gを加えます。
- スプーンで完全に溶けるまでよく混ぜます。
- ゼラチンは90℃以上で溶かすと固まりにくくなったり、臭みが出てしまうことがあります。[00:55] 必ず80℃以下の温度でゼラチンを溶かしてください。
- コンデンスミルク10gを加えます。コンデンスミルクを加えると、牛乳だけよりもコクがアップして、[01:06] より濃厚でおいしい牛乳プリンになりますよ。
- 一度溶けました。[01:12] そしたら容器に移します。
- 冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。
- ジャムはドロドロで重たいので、水30ccで伸ばします。[01:50] そして、甘いだけのソースにならないように、レモン汁小さじ1で酸味を加えます。
- はい、ソース。[01:58] ジャムに水がしっかり馴染んだら、ソースの完成です。
- ミルクプリンを仕上げます。[02:06] ソースをドロー。
- 皿に、[02:09] 2時間経ちました。
- 5分たちました。一体、[03:05] 一度大きくかき混ぜます。かき混ぜると、火が早く通りますよ。
- 再度ラップをしなおして5分加熱。[03:15] 合計10分たちました。熱いです。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: 目玉ミルクプリンと骸骨マッシュポテトの保存方法を教えてください。
A: 目玉ミルクプリンと骸骨マッシュポテトは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 牛乳の代わりに何を使えますか？
A: 目玉ミルクプリンと骸骨マッシュポテトで牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バターなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
