※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- きゅうりを塩もみする。ボウルにきゅうり1本と塩大さじ1/2を入れ、全体になじませる。
- 味のベースを作る。ボウルに鶏がら小さじ1、酢大さじ1、レモン汁小さじ1、砂糖小さじ1を入れる。
- 新玉ねぎをスライサーで調味液に入れる。新玉ねぎ1/2個をスライサーで薄切りにし、調味液のボウルにそのまま入れる。
- ニンニクを潰す。ニンニク1かけを潰して、調味液のボウルに入れる。
- じゃがいもを切る。新じゃがいも3～4個を皮ごと洗い、芽があれば取り、約2cm角に切る。
- ベーコンを切る。ベーコン100g前後を約1cm角に切る。
- じゃがいもを揚げ焼きにする。フライパンに少量の油を熱し、じゃがいもとニンニク1かけを入れて弱火～中火で約5分揚げ焼きにする。
- ベーコンを焼く。じゃがいもを焼いているフライパンにベーコンも加えて一緒に焼く。
- 火加減を調整する。ニンニクやベーコンが焦げ付きそうになったら、じゃがいもの上に乗せる。
- カリッと焼く。ベーコンがカリッとなるまで約5分焼く。💡 ここがコツ！ベーコンが先に焼けたら取り出してもOK。
- じゃがいもに火を通す。じゃがいもが柔らかくなるまで、さらに約5分揚げ焼きにする。
- 全体を和える。揚げ焼きにしたじゃがいもとベーコン、ニンニクを、新玉ねぎと調味液が入ったボウルに加える。
- からしを加える。からし小さじ1/2をボウルに加える。
- マヨネーズを加える。マヨネーズ大さじ5をボウルに加える。
- きゅうりを加える。塩もみして水気を絞ったきゅうりを最後にボウルに加える。
- 全体を混ぜ合わせる。全ての材料を優しく混ぜ合わせる。
- 味をなじませる。すぐに食べられるが、できれば30分ほど置いて味をなじませるとさらに美味しくなる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったポテトサラダはどのくらい保存できますか？
A: ポテトサラダは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: マヨネーズがないときはどうすればいいですか？
A: ポテトサラダでマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
