おうちカレーライス

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おうちカレーライス

by だれウマ【料理研究家】

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料理研究家のだれウマさんによる、市販のカレールーを使った「おうちカレーライス」のレシピです。普段ご家庭で使っているカレールーに、塩と料理酒を加えるという裏技で、長時間煮込んだような深みのある味わいに仕上がります。飴色玉ねぎや長時間煮込みは不要で、手軽に極上のカレーが楽しめます。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (1/2箱分)

調味料

    385kcal
    カロリー
    5.8g
    タンパク質
    6.5g
    脂質
    55g
    炭水化物
    ※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

    調理手順

    1. 皮を剥いたにんじんを乱切りにする。
    2. 皮を剥いたじゃがいもを乱切りにする。
    3. 玉ねぎを、根元をつけたまま立てて、お好みの幅で串切りにする。
    4. 豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。
    5. フライパンにサラダ油を入れ、中火で加熱する。
    6. フライパンが温まったら、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、豚バラ肉を加える。
    7. 全体に塩をしっかりと馴染ませながら炒める。
    8. 大体5分ほど中火で炒めたら、弱火に切り替える。
    9. 弱火で、フライパンの底に付いた焦げをこそ落としながら、食材全体にお酒を馴染ませる。
    10. 蓋をして弱火で10分煮込む。
    11. 蓋を開け、お水を加える。
    12. 弱火で大体10分ほど煮込む。途中でアクが出たら取り除く。
    13. 火を消し、カレールー(1/2箱)を加えて混ぜながらしっかりと溶かす。
    14. ルーが溶けたら、再び弱火で加熱し、大体5分ほど煮込む。
    15. 火を消して、ご飯の横にカレーを盛り付ける。
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    📦 調理後の保存目安

    ❄️ 冷蔵
    1〜2日

    ※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

    ※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

    詳しい保存方法を見る →

    🌾 この料理に合うお米

    ※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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    ❓ よくある質問

    ※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

    Q: おうちカレーライスは作り置きできますか?

    A: おうちカレーライスは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。

    Q: 酒がないときはどうすればいいですか?

    A: おうちカレーライスで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

    Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?

    A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。

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    🍷 編集部おすすめペアリング

    ※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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    ワイン イエローテイル メルロー ¥1,000〜1,500

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    15–17℃
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    日本酒 菊正宗 上撰 本醸造 ¥700〜1,500

    醸造アルコール添加によるキレのある味わい。揚げ物・カレー・中華など濃い料理でも口の中をリセットしてくれる毎日の食中酒

    5–50℃(冷酒〜燗)
    ★★☆☆☆
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    米麹を粗く漉した乳白色のクリーミーな酒。自然な甘みと米の旨みが強く、辛い料理との対比・デザート感覚でも楽しめる。キムチ鍋・スパイスカレー・甘辛ダレ焼き鳥に

    5–12℃(雪冷え〜花冷え)
    ★★☆☆☆
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    ビール COEDO 伽羅 -Kyara- ペールエール ¥400〜700/缶

    フルーティなホップ香と程よい苦み。クラフトビール入門として最適。ハンバーガー・カレー・スパイス料理に

    8–12℃
    ★★★★★
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    ビール よなよなエール IPA(ヤッホーブルーイング) ¥400〜800/缶

    強烈なホップの苦みと柑橘・松ヤニ様の香り。スパイシーなカレー・唐辛子料理の刺激を洗い流し、旨みを引き立てる

    8–12℃
    ★★★☆☆
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    アルコール度数7%の本格派IPA。柑橘とトロピカルフルーツのホップ香と力強い苦み。スパイシーカレー・メキシコ料理・チーズバーガーに

    8–12℃
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    白麹由来のクリーンな飲み口と穏やかな芋の甘み。魚料理・さっぱり系の和食に合わせやすい

    ロック・水割り(8–12℃)
    ★★☆☆☆
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    🥃 ウイスキー ジムビーム バーボン/アメリカンウイスキー ¥1,500〜4,000

    コーン由来のバニラ・キャラメルの甘みとオーク香。BBQリブ・バーガー・スモークチキンと相性抜群

    ロック・ストレート・ハイボール(常温〜10℃)
    ★★☆☆☆
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    🥃 ウイスキー サントリー 角瓶ハイボール缶(ウイスキーソーダ) ¥200〜400/缶、または¥800〜1,500/本で作る

    炭酸でウイスキーの香りを引き立てる万能ドリンク。揚げ物・焼き鳥・カレーなど幅広い料理と合う

    氷入り・よく冷やす(2–5℃)
    ★★☆☆☆
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    ノンアル のんある気分 スパークリングワイン テイスト(ノンアルコール) ¥800〜2,000/本

    スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供

    6–10℃
    ★★★☆☆
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    ノンアル ウィルキンソン ジンジャーエール(ドライ) ¥130〜280/缶

    本格的な生姜の辛みがスパイシー料理のアクセントと共鳴。カレー・麻婆豆腐・エスニック料理に合わせやすい

    4–8℃
    ★★★☆☆
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    ノンアル ウィルキンソン タンサン 強炭酸水 ¥80〜200/500ml

    余計な風味がなく口の中をリセットする万能ドリンク。どんな料理の邪魔もせず食事のテンポを整える

    4–8℃
    ★★☆☆☆
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    ⚠️ お酒に関する注意事項

    20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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