💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- 豚バラ肉 300g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- にんにく 1片 🛒 Amazonで購入
- しょうが 2切れ 🛒 Amazonで購入
- カレー 2皿分 🛒 Amazonで購入
- 卵黄 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- サラダ油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 料理酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 鍋に湯を沸かし、豚バラ肉300gを色が変わるまで、さっと茹でる。
- 豚バラ肉の色が変わったら取り出し、水気を切る。
- フライパンにサラダ油大さじ1をひき、十分に温める。
- フライパンが十分に温まったら、茹でた豚バラ肉300gを入れ、片面に焼き色がつくまで焼く。
- 豚バラ肉に焼き色がついたら取り出す。
- 同様の工程を、残りの豚バラ肉でもう一度行う。
- フライパンの火を止め、若干冷ます。
- フライパンににんにく1片としょうが2切れを入れ、香りが立つまで中火で炒める。
- にんにくとしょうがの香りが立ったら、火を強める。
- 焼いておいた豚バラ肉300gをフライパンに戻す。
- 砂糖大さじ1、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1を加え、さっと煮絡める。
- 肉に調味料が絡まったら火を止める。
- 器にご飯、カレー2皿分を盛り付け、肉、卵黄2個を載せて完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: スタミナカレーの保存方法を教えてください。
A: スタミナカレーは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 豚バラ肉の代わりに何を使えますか？
A: スタミナカレーで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
