調理手順

1. 鶏手羽元8本にキッチンバサミで数カ所切り込みを入れる。【ここがコツ！】 加熱時間を短縮し、味をしみやすくする。
   🕒 01:37
2. 切り込みを入れた手羽元に塩少々、こしょう少々、酒大さじ2を振ってなじませる。
   🕒 01:53
3. 下味をつけた手羽元をラップで覆い、電子レンジで加熱する。
   🕒 02:17
4. 加熱した手羽元に片栗粉適宜をたっぷりとまぶす。
   🕒 02:46
5. ボウルにごま油大さじ1/2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、トマトケチャップ大さじ1、鶏の蒸し汁大さじ1、にんにくのすりおろし1かけ、しょうがのすりおろし1かけを入れ、よく混ぜ合わせる。
   🕒 03:08
6. フライパンにサラダ油適宜を少なめにひく。
   🕒 04:08
7. 片栗粉をまぶした手羽元をフライパンに入れ、強めの火で表面がこんがりと焼き色がつくまで焼く。【ここがコツ！】 薄い部分と厚い部分が均一に焼けるよう、組体操のように各面を立てかけながら焼くと良い。
   🕒 04:12
8. 全体にこんがりと焼き色がついたら火を止め、フライパンの余分な油を拭き取る。
   🕒 05:35
9. 火を止めた状態で、作っておいたタレをフライパンの鶏肉に全体が絡まるように混ぜ合わせる。
   🕒 06:09
10. タレが絡まった鶏肉を皿に盛り付ける。
    🕒 06:49
11. 小さめのフライパンにとろけるスライスチーズ5枚と牛乳大さじ2を入れる。
    🕒 07:11
12. チーズと牛乳を弱火で加熱し、とろとろになるまで溶かす。
    🕒 07:39
13. チーズが溶けたら、盛り付けたチキンと一緒に提供する。
    🕒 07:56