💡 このレシピのポイント
- ✓ 強火で手早く仕上げるのがポイント
材料リスト
メイン具材 (5枚分)
- 薄力粉 150g代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ヨーグルト 100g 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 80cc代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 200cc代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- 苺 1パック 🛒 Amazonで購入
- ダイスアーモンド お好みで 🛒 Amazonで購入
- ベーキングパウダー 6g 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 30g 🛒 Amazonで購入
- 溶かしバター 20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- バニラエッセンス 5滴 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 少々 🛒 Amazonで購入
- 砂糖(生クリーム用) 大さじ1.5代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- イチゴジャム 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- レモン汁 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- パンケーキシロップ お好みで 🛒 Amazonで購入
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ボウルに薄力粉150g・ベーキングパウダー6g・砂糖30gを入れて泡だて器でダマがなくなるまで混ぜる。
- 卵1個、600wで20秒加熱して溶かしたバター20g、ヨーグルト100gを順に加える。
- 牛乳80ccをダマにならないように少しずつ加えながら混ぜ、なめらかになるまで混ぜる。
- 最後にバニラエッセンス5滴を加えて香りとコクを出す。
- フライパンにサラダ油（分量外：少々）を回し入れ、強火で熱する。
- 手をかざして熱く感じたら、弱火にし、お玉一杯分の生地の5分の1量をフライパンの中心に落として広がるのを待つ。
- 表面がプツプツしてきたら、3分ほど焼き、裏返して2分ほど焼く。
- 焼けたらフライパンから取り出す。
- 残りも同様に焼く。
- 生クリーム200ccに砂糖大さじ1.5を入れて角がしっかり立つまで泡立て、絞り袋に入れる。
- イチゴジャム大さじ3と水大さじ1とレモン汁小さじ1/2を混ぜてナパージュを作る。
- ホットケーキが軽く冷めたら、泡立てた生クリームを高く積み上げていく。
- 周りに苺1パックを盛る。
- ナパージュをかける。
- ダイスアーモンドを散らす。
- お好みでパンケーキシロップをかけて完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: パンケーキの保存方法を教えてください。
A: パンケーキは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 薄力粉がないときはどうすればいいですか？
A: パンケーキで薄力粉の代わりに、代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
