※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (各1人前)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ペヤングソースやきそば1個の蓋を半分ほど剥がし、付属の火薬を入れて軽く振ってキャベツを底に落とす。
- 線まで熱湯を注ぎ、割った卵1個から卵白のみを容器の中に落とし入れ、卵黄は別の容器によけておく。
- 蓋をして約3分待って湯切りをし、卵白を半熟状に絡ませる。【ここがコツ！】卵白を一緒に入れて温めることで、ツルッとした食感の油そば風になります。
- 付属の焼きそばソースを加えてよく混ぜ、[A] オイスターソース小さじ1、[A] ごま油小さじ2、刻みねぎ適量、よけておいた卵黄、付属のふりかけとスパイス、おろしにんにく5g、[A] ラー油適量、[A] 黒胡椒適量を加えて全体をしっかり混ぜ合わせる。
- 「ツナマヨペヤング」を作る。油を切ったツナ缶1缶に、[B] マヨネーズ大さじ1、からし3cm、[B] 醤油小さじ半分、[B] ほんだし1振りを加えてよく混ぜ合わせる。
- 別のペヤングソースやきそば1個に火薬を入れ、お湯を注いで約3分待ってから湯切りをする。
- 付属のソースとふりかけ、スパイスを混ぜ合わせた麺の上に、作っておいたツナマヨネーズをのせ、お好みで[B] カレー粉1つまみをかける。
- 「ガーリックマヨ納豆ペヤング」を作る。別のペヤングソースやきそば1個に火薬を入れ、お湯を注いで約3分待ってから湯切りをし、付属のソースを混ぜておく。
- 納豆1パックに付属のタレとからしを入れてよく混ぜ、粘りを出す。
- ソースを混ぜたペヤングの上に、用意した納豆をのせ、その上から[C] マヨネーズ適量、[C] ガーリックパウダー適量、付属のふりかけとスパイス、[C] 黒胡椒適量をかけて全体を混ぜ合わせて完成させる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ペヤングアレンジ3選の保存方法を教えてください。
A: ペヤングアレンジ3選は冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: ペヤングアレンジ3選で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※シェフによる推薦ではありません。HowToCook.JP編集部が選定しました。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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