クマ肉は癖があると思われがちですが、スパイスと煮込みで驚くほど美味しく変身します。コクと旨味が凝縮された奥深い味わいは、まさに絶品。未知なる食体験をぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 熊あばら肉 250g 🛒 Amazonで探す
- 玉ねぎ 350g 🛒 Amazonで探す
- 水 450cc
調味料
- カレールウ 90g 🛒 Amazonで探す
- クミンシード 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- バター 20g 🛒 Amazonで探す
- にんにく 5g 🛒 Amazonで探す
- 醤油 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- オイスターソース 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- こめ油 適量
- 塩 ひとつまみ
- 黒コショウ 適量
調理手順
- 玉ねぎ350gをスライスする。
- フライパンにこめ油適量をひき、スライスした玉ねぎ350gを塩ひとつまみを加えて強火で焦げ付くまで炒める。
- 玉ねぎが炒まったら、熊あばら肉250gを加えて炒め合わせる。
- 水450ccを加え、蓋をして約60分煮込む。
- 煮込んだ鍋にカレールウ90gを加えて溶かす。
- さらにクミンシード小さじ1、バター20g、にんにく5gを加えて混ぜる。【ここがコツ！】 脂肪分の少ない肉なので、バターを加えることでコクが増す。
- 醤油小さじ2とオイスターソース小さじ1を加えて味を調える。
- 最後に黒コショウ適量を振る。
🚨 レシピの修正をリクエストする
レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。