※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 玉ねぎ1/4個 (60g)をみじん切りにする。
- ピーマン1個 (30g)をみじん切りにする。種も栄養価が高いので、好みでそのまま使用する。
- 鶏もも肉120gの皮を取り除き、小さめの一口大に切る。💡 ここがコツ！一口食べたら鶏肉に当たるように小さく切るのがポイント。
- 舞茸50gを手でほぐす。
- 冷凍したご飯200gを電子レンジ600Wで3分30秒加熱し、温かいご飯にする。
- フライパンにバター10gを入れ、中火で溶かす。
- 鶏肉をフライパンに入れ、塩こしょう適量を振る。皮目に焼き色がつくまで弱めの中火で炒める。
- みじん切りにした玉ねぎを加え、鶏肉に焼き色がつくまで炒める。飴色になるまで炒める必要はない。
- ほぐした舞茸を加え、全体的に炒める。
- [A] ケチャップ大さじ4、[A] 中濃ソース小さじ2、[A] 味の素3振りを加え、ケチャップの水分が飛んで具材にまとわりつくまで煮詰めるように炒める。💡 ここがコツ！ケチャップの酸味を飛ばし、味をまろやかにするためにしっかり炒める。
- 温かいご飯を加え、ケチャップが全体に絡まるまでよく炒める。
- おろしにんにく1/2片を加え、さらに炒める。💡 ここがコツ！にんにくを加えることで大人向けのスパイシーな味わいになる。苦手な場合は省略可能。
- 黒こしょう適量を振り入れ、炒め合わせる。
- みじん切りにしたピーマンを加え、さっと炒める。💡 ここがコツ！ピーマンは食感と香りを残すため、最後に加えて炒めすぎない。
- ご飯にケチャップが全体に絡まったら完成。器に盛り付け、好みでパセリやタバスコをかける。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 至高のチキンライスの保存方法を教えてください。
A: 至高のチキンライスは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか？
A: 至高のチキンライスで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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