※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (作りやすい分量)
調味料
調理手順
- 材料を紹介します。にんじん、白ワインビネガー、砂糖、塩。
- にんじんのヘタと先端を切り落とし、皮ごと細切りにする。
- 細切り用スライサーや包丁で、できるだけ細く切る。
- 細切りにしたにんじんをポリ袋に入れる。
- 塩を加えて袋をシャカシャカと振り、全体にまぶす。
- 空気を抜いて袋の口をねじり、5分置く。
- 5分後、ポリ袋を斜めにして水分を絞る。
- 保存容器ににんじんを入れ、ほぐす。
- 白ワインビネガーを全体になじませる。
- 砂糖を加えてよく混ぜる。
- 表面にラップをぴったりと貼り付け、押さえつける。
- 冷蔵庫で30分漬け込む。
- ラップを外し、よくかき混ぜる。
- アレンジレシピ1:酢にんじんサラダを作る。
- ミックスナッツを細かく刻む。
- ボウルに酢にんじん、水気を切ったツナ缶、刻んだナッツを入れる。
- マヨネーズ、粒マスタード、オリーブオイル、黒こしょうを加える。
- 全体をよく和える。
- アレンジレシピ2:酢にんじんドレッシングを作る。
- フードプロセッサー(またはハンドブレンダー)に酢にんじん、漬け汁、オリーブオイル、醤油、はちみつ、塩、白ごまを入れる。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 酢にんじんは作り置きできますか?
A: 酢にんじんは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: マヨネーズの代わりに何を使えますか?
A: 酢にんじんでマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





