※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調味料
調理手順
- 長ネギ1/3本を斜め切りにする。
- ニンニク1かけ〜2かけを縦半分に切り、芽を取り除く。
- ニンニクを包丁の腹で潰し、粗みじんにする。
- 豚バラ薄切り肉80g~100gを食べやすい大きさに切る。
- フライパンにごま油大さじ1、刻んだニンニク、斜め切りにした長ネギ、豚バラ肉80g~100g、塩ひとつまみを入れ、弱火で加熱する。
- 食材全体に火が通ったら、ラー油小さじ1、ナンプラー小さじ1、半分に折って種ごと加えた鷹の爪1個を入れ、弱火で加熱して香りと旨味を引き出す。
- 長ネギ、ニンニク、豚肉にこんがりと色が付いてきたら、水350ml~400ml、鶏ガラスープの素小さじ1、塩ひとつまみを加え、中火で沸かす。
- 沸騰したらパスタ100gをねじって入れ、弱火から中火の間で茹で汁がほぼなくなるまで煮込む。
- 水分がほぼ飛んだら火を消し、ラー油小さじ1とブラックペッパー適量を振りかけ、和える。
- パスタを盛り付け、残ったソースをかける。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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