調理手順

1. ミッレリーゲ100gを計量する。
   🕒 01:08
2. ウイキョウの葉10gをちぎって用意する。
   🕒 02:05
3. 玉ねぎ大2をみじん切りに、ウイキョウ20gを横にスライスする。
   🕒 03:04
4. 鍋に1%の塩を加えた湯を沸かす。
   🕒 02:18
5. 沸騰した湯にミッレリーゲとウイキョウの葉を入れ、13分茹で始める。
   🕒 02:28
6. パスタを茹で始めて5分経ったら、湯からウイキョウの葉を取り出す。
   🕒 02:53
7. 取り出したウイキョウの葉を包丁で細かく切る。
   🕒 06:08
8. フライパンにEVオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとスライスしたウイキョウをソテーする。【ここがコツ！】 玉ねぎを炒めることで甘みと香りを引き出す。
   🕒 03:53
9. 玉ねぎがしんなりしたら、オイルサーディン缶1缶をオイルごとフライパンに加え、軽く潰しながら混ぜる。
   🕒 04:29
10. 軽くローストした松の実10gとレーズン20gを加える。
    🕒 04:56
11. サフラン適量を加え、全体を混ぜる。
    🕒 05:45
12. 細かく切ったウイキョウの葉と、パスタの茹で汁をソースに加え、ウイキョウの旨味を鰯のソースに移す。
    🕒 06:37
13. ソースの塩加減を味見し、必要であれば調整する。
    🕒 06:56
14. 茹で上がったミッレリーゲを湯から引き上げ、ソースの入ったフライパンに加え、よく絡める。
    🕒 09:08
15. 仕上げにEVオリーブオイルを足して混ぜる。
    🕒 09:48
16. 皿に盛り付け、必要であればウイキョウの葉を飾り、フェンネルシード適宜を振りかける。【ここがコツ！】 フェンネルシードをかけることで、ウイキョウの香りをさらに強調できる。
    🕒 10:03