💡 このレシピのポイント
- ✓ 事前に味を染み込ませるのがおいしさのカギ
材料リスト
メイン具材 (6個分)
- ふすまパンミックス 100g 🛒 Amazonで購入
- ドライイースト 2g 🛒 Amazonで購入
- 塩 1g 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 63g代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- ぬるま湯 63g 🛒 Amazonで購入
- バター 25g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 鶏もも肉 1枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- にんにく 1片 🛒 Amazonで購入
- ヨーグルト 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- ケチャップ(糖質カット) 大さじ1代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- カレー粉 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 牛肉 150g 🛒 Amazonで購入
- ベーコン 4枚 🛒 Amazonで購入
- レタス 3枚 🛒 Amazonで購入
- 輪切りトマト 3〜5枚 🛒 Amazonで購入
- サラダチキン 1個 🛒 Amazonで購入
- たまごサラダ 45g 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 薄切り4枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] ラカント 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 小さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 味噌 小さじ1代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- 塩胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 適量 🛒 Amazonで購入
- 七味 適量 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 適量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ピタパン生地を作る。ボウルにふすまパンミックス100g、ドライイースト2g、塩1g、牛乳63g、ぬるま湯63gを入れて混ぜる。
- 生地がまとまったらバター25gを加えてこねる。
- 生地が滑らかになったら丸め、ボウルに入れてラップをかけ、一次発酵させる（約30分）。
- 生地が2倍に膨らんだら、ガス抜きをして6等分に丸め、ベンチタイム（10分）。
- 鶏肉の下準備。ボウルに鶏もも肉1枚、すりおろしたにんにく1片、ヨーグルト大さじ3、ケチャップ(糖質カット)大さじ1、カレー粉小さじ2、塩胡椒適量を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で1時間以上漬け込む。
- 牛肉の味付け。牛肉150gに、ラカント小さじ2、醤油大さじ2、酒小さじ1、味噌 小さじ1を混ぜ合わせる。
- BLTサンドの準備。ベーコン4枚をカリカリに焼く。
- 漬け込んだ鶏肉をフライパンで焼く。
- 牛肉をフライパンで焼く。
- 焼いた鶏肉、レタス、輪切りトマトをピタパンに挟む（タンドリーチキンのピタサンド）。
- 焼いた牛肉、千切りキャベツをピタパンに挟む（牛焼き肉のピタサンド）。
- カリカリに焼いたベーコン、レタス、輪切りトマトをピタパンに挟む（ピタパンBLT）。
- サラダチキン、たまごサラダ、レタス、輪切りトマト、きゅうりをピタパンに挟む（良くないサンド）。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: ピタパンは作り置きできますか？
A: ピタパンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 牛乳の代わりに何を使えますか？
A: ピタパンで牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バターなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
