カオマンガイ弁当

▶ YouTubeで見る

原語: 日本語

カオマンガイ弁当

by だれウマ【料理研究家】

このレシピを評価する ★

理由を教えてください (複数選択可)

🙏
ご意見ありがとうございます!
改善の参考にさせていただきます
だれウマさん考案、炊飯器で作る革命的な痩せカオマンガイ弁当!鶏むね肉とブロッコリーを白米と一緒に炊き込むことで、高タンパクで食物繊維も豊富。特製タレは長ねぎ、おろしニンニク、味噌、オイスターソース、ごま油、鷹の爪を使用。冷めても美味しいから、作り置きにも最適。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (4人前)

調味料

256kcal
カロリー
28.7g
タンパク質
13.3g
脂質
9.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • 鶏むね肉 → 代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)
  • 長ねぎ → 代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラ
  • 味噌 → 代用: 醤油+豆乳ペースト 詳しく見る →

調理手順

  1. ブロッコリーを水につけ、汚れを落とす。
  2. ブロッコリーを乗せて、5分ほど置いておく。
  3. ブロッコリーの茎を切り落とし、周りの硬い部分を取り除く。
  4. 鶏むね肉の皮を取り除く。
  5. 米2合を炊飯器に入れ、鶏ガラスープの素大さじ1おろし生姜小さじ1おろしニンニク小さじ1を加える。
  6. 鶏むね肉450gブロッコリー1個長ねぎの青い部分ごま油大さじ1を加える。
  7. 炊飯スイッチを入れる。
  8. 長ねぎをみじん切りにする。
  9. みじん切りにした長ねぎ醤油大さじ2味噌大さじ1オイスターソース大さじ1ラカント(または砂糖)大さじ1酢大さじ1おろしニンニク小さじ1ごま油大さじ1鷹の爪1本を加えて混ぜ、タレを作る。
  10. 炊き上がったご飯から長ねぎの青い部分鶏むね肉を取り出す。
  11. ブロッコリーをほぐしながらご飯と混ぜ合わせる。
  12. 鶏むね肉を薄くそぎ切りにする。
  13. タッパーにご飯を詰め、鶏むね肉を盛り付ける。
  14. ヘタを取ったミニトマトを添え、タレをかける。
  15. 冷凍する場合は600Wのレンジで3分から4分加熱する。
    💡 ここがコツ!ミニトマトは加熱すると破裂するため、加熱後に盛り付ける。
  16. 粗熱が取れたら蓋をして、冷蔵の場合は600Wレンジで1分から1分半、冷凍の場合は600Wレンジで3分から4分加熱する。
このレシピを評価する ★

理由を教えてください (複数選択可)

🙏
ご意見ありがとうございます!
改善の参考にさせていただきます

📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
3〜4日
🧊 冷凍
約30日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

🌾 この料理に合うお米

※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

※ アフィリエイトリンクを含みます

ゆめぴりか 北海道

冷めてもモチモチ感が持続する北海道の人気品種です

Amazonで見る
ななつぼし 北海道

さっぱりした味わいで冷めても美味しく、おにぎりや弁当の定番品種です

Amazonで見る
ひゃくまん穀 石川

石川生まれの大粒品種。時間が経っても食感変化が少なく弁当向きです

Amazonで見る

品種の違いを詳しく見る →

❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: カオマンガイ弁当の保存方法を教えてください。

A: カオマンガイ弁当は冷蔵で3〜4日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: 鶏むね肉がないときはどうすればいいですか?

A: カオマンガイ弁当で鶏むね肉の代わりに、代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。

🍷 編集部おすすめペアリング

※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

予算:
ワイン ドクター・ローゼン リースリング ¥2,000〜3,500

モーゼルの名門ドクター・ローゼン。辛口から甘口まで幅広いスタイルで高い酸味とミネラル感。エスニック・カレー・豚料理に

7–10℃
★★★★☆
Amazonで探す →
ワイン ジョスメイヤー ゲヴュルツトラミネール アルザス ¥2,500〜4,000

フランス アルザスの名門ジョスメイヤー。ライチとバラの強烈な芳香が個性的。フォアグラ・エスニック料理・チーズに

8–10℃
★★★★☆
Amazonで探す →
ワイン コノスル ロゼ ビシクレタ ¥1,000〜1,500

コノスル ビシクレタのロゼ。果実の甘みが口当たりを柔らかくし飲みやすい。焼き鳥・エスニックのピリ辛料理に

8–10℃
★★★☆☆
Amazonで探す →
ビール よなよなエール IPA(ヤッホーブルーイング) ¥400〜800/缶

強烈なホップの苦みと柑橘・松ヤニ様の香り。スパイシーなカレー・唐辛子料理の刺激を洗い流し、旨みを引き立てる

8–12℃
★★★★★
Amazonで探す →
ビール ヒューガルデン ホワイト(ベルジャンホワイト) ¥350〜600/缶

コリアンダーとオレンジピールの爽やかな香り。白く濁った見た目が特徴。鶏料理・エスニック・シーフード・サラダに

4–8℃
★★★★★
Amazonで探す →
ビール インドの青鬼(ヤッホーブルーイング IPA) ¥400〜650/缶

アルコール度数7%の本格派IPA。柑橘とトロピカルフルーツのホップ香と力強い苦み。スパイシーカレー・メキシコ料理・チーズバーガーに

8–12℃
★★★★☆
Amazonで探す →
焼酎 れんと 黒糖焼酎ソーダ割り ¥1,200〜2,200

黒糖の優しい甘みが炭酸で引き立つ。エスニック・揚げ物・バーベキューと夏の定番ペアリング

ソーダ割り(4–6℃)
★★★☆☆
Amazonで探す →
ノンアル ウィルキンソン ジンジャーエール(ドライ) ¥130〜280/缶

本格的な生姜の辛みがスパイシー料理のアクセントと共鳴。カレー・麻婆豆腐・エスニック料理に合わせやすい

4–8℃
★★★★☆
Amazonで探す →
ノンアル サントリー オールフリー ノンアルコールビール(プレミアム) ¥200〜400/缶

麦芽エキスをしっかり感じられる本格ノンアル。唐揚げ・餃子・焼き鳥などビール定番料理を全員で楽しめる

4–8℃
★★★☆☆
Amazonで探す →

ペアリングガイド一覧を見る →

⚠️ お酒に関する注意事項

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。

🚨 レシピの修正をリクエストする

レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。

上部へスクロール