※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4食分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- **トルティーヤ生地**を作る。薄力粉110g、片栗粉50g、塩2gを混ぜる。
- オリーブオイル大さじ1、水240mlを少しずつ加えながら混ぜ、生地を完成させる。
- フライパンを弱火で熱し、生地1/4量を流し込み、全体に薄く伸ばす。
- トルティーヤの裏面を焼き、火が通ったら裏返して両面を焼き上げる。
- 焼きあがった生地を皿に移し、乾燥しないようにラップを被せる。残り3枚も同様に焼く。
- **ブリトーの具材**を準備する。人参1/3個を千切りにする。
- レタス2〜3枚をざく切りにする。
- ブロッコリー1/2株(約150g)を小さく切る。
- 鶏むね肉400gを1cm角に切り、ボウルに入れる。
- ボウルに[A]片栗粉大さじ1、[A]カレー粉大さじ1、[A]チリパウダー小さじ1と1/2、[A]おろしニンニク5cm(1/2片)、[A]塩小さじ1/2、[A]オリーブオイル大さじ1/2を加えてよく揉み込む。
- フライパンを中火で熱し、鶏肉を焼き色がつくまで炒める。
- [B]トマト缶1/2缶、[B]ウスターソース大さじ1、[B]コンソメ小さじ1、[B]ケチャップ大さじ1、ブロッコリーを加えて混ぜ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
- ブロッコリーが柔らかくなったら蓋を取り、水分を飛ばすように煮詰める。
- ラップの上にトルティーヤを置き、スライスチーズ1枚、鶏肉、人参、レタス、タバスコを乗せる。
- 両端を折りたたみ、きつく巻く。ラップで包み、形を整える。
- 保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍する。
- 食べる際は、電子レンジ600Wで3〜4分加熱する。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った完全栄養冷凍ブリトーはどのくらい保存できますか？
A: 完全栄養冷凍ブリトーは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 薄力粉がないときはどうすればいいですか？
A: 完全栄養冷凍ブリトーで薄力粉の代わりに、代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
