💡 このレシピのポイント
- ✓ 玉ねぎの独特な辛味を飛ばすため、理想は1日マリネすると良いです。
- ✓ 事前に味を染み込ませるのがおいしさのカギ
材料リスト
メイン具材 (約1ボトル分)
- りんご 1個 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 10g 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 100cc 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 50cc代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] りんご酢 100cc 🛒 Amazonで購入
- 米油 250cc 🛒 Amazonで購入
調理手順
- ずっと料理のまかないで作り続けている絶品ドレッシングになります。
- 普通のドレッシングというよりは、食べるドレッシングという感じで、何でも合わせられるようなドレッシングになります。
- サラダに合わせてもいいし、お肉に合わせてもいいし、魚にも合いますし、牛肉に合わせたり、鶏肉に合わせたり、本当に何にかけても、これをかけるだけで最高のドレッシングです。
- ドレッシングのベースに、醤油100cc、みりん50cc、りんご酢100ccを加えて混ぜます。
- ベースのドレッシングに、皮をむいたりんご、玉ねぎ、ニンニクを入れていきます。
- 玉ねぎ1/2個は皮をむき、ブレンダーで回しやすいように、ある程度小さいサイズに切っておきます。
- りんご1個は芯を抜いて皮をむき、玉ねぎと同じぐらいのサイズに切ります。
- ニンニク10gを少量加えます。ニンニクが苦手な方は入れなくても大丈夫ですが、パンチが入ります。
- 全ての材料が混ざった状態で、冷蔵庫で約30分マリネします。💡 ここがコツ!玉ねぎの独特な辛味を飛ばすため、理想は1日マリネすると良いです。
- マリネしたドレッシングをブレンダーのアタッチメントに入れます。
- 最初は油を入れずに軽く回していきます。
- 次に米油250ccを加えて、再度回します。
- こちらでりんごドレッシングの完成です。
- いただきます。間違いない美味しさです。
- とろみのある食べるドレッシングなので、たっぷりとサラダにかけても、しょっぱくなくフレッシュ感と相乗効果で非常に美味しいです。
- リンゴ、玉ねぎ、ニンニクのパンチも入っており、サラダ以外にもマグロや豚肉、鶏肉など、どんな料理にも合います。
- 10年前にこのドレッシングを覚えてから、今でも家で常備している万能ドレッシングです。
- 恐ろしいほど美味しいので、よかったら作ってみてください。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: りんごドレッシングの保存方法を教えてください。
A: りんごドレッシングは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: みりんがないときはどうすればいいですか?
A: りんごドレッシングでみりんの代わりに、代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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