※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2〜3人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- じゃがいもの皮を剥き、芽を取り除きます。
- じゃがいもを一口大に切り、ボウルに入れて5分ほど水にさらします。
- 水気を切ったじゃがいもにふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで5〜6分加熱します。
- 加熱後、火傷に注意しながらラップを外し、竹串がすっと通るか確認します。
- ボウルを傾けて水分を拭き取ります。
- じゃがいもを潰しながら、熱いうちに砂糖、酢、鶏ガラスープの素、だしの素を加えてよく混ぜます。
- じゃがいもを広げ、表面が乾燥しないようにペーパーを被せて粗熱を取ります。
- じゃがいもを冷ましている間に、他の具材を準備します。
- きゅうりは両端を切り落とし、ボールに入れて塩小さじ1/2を振り、30秒ほど塩もみします。
- にんじんは皮を剥き、半分に切ってさらに半分に切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱します。
- 加熱後、火傷に注意しながらラップを外し、人参を広げて粗熱を取り冷まします。
- ハムは重ねて半分に切り、さらに1cm幅に切り、手でほぐしておきます。
- 5分経ったきゅうりをさっと水洗いし、水分をしっかりと絞って別の器に入れます。
- じゃがいもと人参が冷めたら、ボウルに人参、きゅうり、ハム、牛乳、マヨネーズ、塩こしょうを加えて全体をよく混ぜ合わせます。
- 味見をして、お好みで塩こしょうで味を調えます。
- お皿に盛り付けたら完成です。
- じゃがいもは男爵芋などお好みの品種を使い、約300gを目安にしてください。
- じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除き、一口大に切ってから電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。
- 柔らかくなったじゃがいもは熱いうちに軽く潰し、砂糖、酢、鶏ガラスープの素、だしの素を加えて混ぜながら潰します。
- 酢は熱いうちに加えると酸味が和らぎ、砂糖、だしの素、鶏ガラスープの素は熱いうちに加えると綺麗に溶けます。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ポテトサラダの保存方法を教えてください。
A: ポテトサラダは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 牛乳がないときはどうすればいいですか？
A: ポテトサラダで牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
