💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2～3皿分)
- 合挽き肉 160g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/2本 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 2個 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- 生姜 適量 🛒 Amazonで購入
- にんにく 適量 🛒 Amazonで購入
- 卵黄 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- とろけるチーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- バター 適量代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] カレー粉 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- [A] ケチャップ 大さじ1代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [A] ウスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] アップルジュース 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 少々 🛒 Amazonで購入
- 塩コショー 少々 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- キャベツの芯を取り、千切りにする。
- 生姜とにんにくをみじん切りにする。
- 玉ねぎを粗いみじん切りにする。
- にんじんを粗いみじん切りにする。
- ピーマンを粗いみじん切りにする。
- フライパンを温め、バターを溶かす。
- 生姜、にんにく、鷹の爪（お好みで）を加えて香りを出す。
- 合挽き肉を加えて炒める。
- ひき肉に火が通ったら、刻んだ野菜（玉ねぎ、にんじん、ピーマン）を加える。
- 軽く塩こしょうを振る。
- カレー粉大さじ1.5を加えて炒める。
- 追加でカレー粉大さじ0.5を加え、炒め合わせる。
- アップルジュース大さじ3を加える。
- ウスターソース大さじ1を加える。
- ケチャップ大さじ1を加える。
- 醤油少々を加える。
- 水分が飛ぶまでしっかりと炒め、ドライな状態に仕上げる。
- 器に盛り付け、中央に卵黄を乗せる。
- 万能ねぎを散らす。
- とろけるチーズを乗せる（お好みで）。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ドライカレーは作り置きできますか？
A: ドライカレーは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: ドライカレーで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
