旬のホタルイカと春野菜（菜の花、新玉ねぎ）をたっぷり使った、簡単で美味しいスパゲッティのご紹介です。ホタルイカから出る旨味と、菜の花のほのかな甘み・苦みが絶妙なハーモニーを奏でます。ニンニクの香りと共に、海の香りを存分に楽しめる、まさに春の味覚を堪能できる一品です。シンプルながらも素材の味が生きた、大将こだわりのまかないパスタをぜひお試しください。
💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ホタルイカ 180g 🛒 Amazonで購入
- 菜の花 1束 🛒 Amazonで購入
- 新玉ねぎ 1/2玉 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1かけ 🛒 Amazonで購入
- スパゲッティ 200g 🛒 Amazonで購入
調味料
- タカノツメ 1本 🛒 Amazonで購入
- 塩コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約40円
栄養成分（1人前の目安）
145kcal
カロリー
1.3g
タンパク質
12.1g
脂質
5.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ホタルイカの目玉と口ばしを取る。
- 菜の花の根元を落とし、ざく切りにする。
- 新玉ねぎを厚めに切る。
- ニンニクをスライスする。
- 鍋にたっぷりの塩を入れてスパゲッティを茹で始める。7分茹でる。
- フライパンを温める。
- オリーブオイル大さじ2をフライパンに入れ、油がサラサラになったらニンニクとタカノツメを入れる。
- ニンニクの香りがしてきたら、ホタルイカを加えてさっと炒める。
- 新玉ねぎを加えて油をなじませる。
- 菜の花を加えてさっと炒める。
- 軽く塩コショウで味を調える。
- 全体に油が馴染んだら、酒大さじ2を回し入れる。
- 醤油大さじ1を回し入れる。
- 茹で上がったスパゲッティをフライパンに入れ、麺に汁を吸わせるイメージで全体を和える。
- 盛り付ける。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
