💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 牛肉 250g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 50g 🛒 Amazonで購入
- 紅生姜 適量 🛒 Amazonで購入
- 万能ネギ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] しょう油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] ハチミツ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] お酢 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 豆板醤 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 白ごま 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 生姜 (すりおろし) 適量 🛒 Amazonで購入
- [B] ニンニク (すりおろし) 適量 🛒 Amazonで購入
- ごま油 適量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 牛肉に花が咲くように、6〜7分目まで切り込みを入れる。
- 食べ応えを出すために、4等分にカットする。
- 玉ねぎを薄切りにする。
- 水にさらして水気を切っておく。
- ニンニクと生姜の皮をむき、おろす。
- ボウルに[A]の調味料（醤油、みりん、酒、ハチミツ、お酢、豆板醤）をすべて入れて混ぜ合わせる。
- 白ごま、おろしニンニク、おろし生姜を加え、よく混ぜる。
- 作ったタレに牛肉を入れ、軽く揉み込む。
- ごま油を少量加え、牛肉全体に優しく揉み込む。
- 2〜3分ほど置いて味をなじませる。
- フライパンを中火で熱し、ごま油をひく。
- 牛肉を並べ入れ、片面ずつ焼く。
- 裏返して両面を焼く。
- フライパンに残ったタレを加えて絡める。
- 器にご飯を盛り付ける。
- 水気を切った玉ねぎを乗せる。
- 焼いた牛肉を乗せる。
- 残ったタレをかける。
- 紅生姜を添える。
- 万能ネギを散らす。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 花咲焼肉丼の保存方法を教えてください。
A: 花咲焼肉丼は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 酒の代わりに何を使えますか？
A: 花咲焼肉丼で酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
