材料リスト
メイン具材 (4個分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 耐熱ガラスボウルに薄力粉、砂糖、牛乳を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
- 牛乳を加えることでダマができにくくなる。
- 電子レンジ(600W)で1分加熱し、取り出して泡立て器でよく混ぜる。これを計3回繰り返す。
- 熱いうちに加塩バターとバニラエッセンスを加えて混ぜ、カスタードクリームを完成させる。
- ラップをかけて1時間ほど粗熱を取る。
- ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れる。
- 溶いた卵25gと、[02:13] 電子レンジで加熱して柔らかくした加塩バター40gを加える。
- ぬるま湯150ccを40℃くらいに温め、ドライイーストと砂糖にかかるように全て加えて混ぜる。
- 手で5分ほどなめらかになるまでこねる。
- 生地を丸く整えてボウルに入れ、ラップをかけて一次発酵させる（冬:50分、夏:40分）。
- 生地が2倍の大きさになり、張りが出たら発酵終了。
- 打ち粉をふったまな板に生地を取り出し、手のひら全体で優しく押してガス抜きする。
- 麺棒で縦30cm、横25cmの楕円形に伸ばす。
- 中央より少し右側にカスタードクリームを全て乗せる。
- 左側の生地を持ち上げてカスタードクリームにかぶせるように半分に折りたたみ、とじめをしっかりとじる。
- クッキングシートに移動させ、とじめの部分に両端から7cmの位置に放射線状に5cmの切り込みを5本入れる。
- ラップをかけて二次発酵させる（冬:20分、夏:10分）。
- 二次発酵中にオーブンを190℃に予熱する。
- 生地全体に残りの溶き卵を塗る。
- 190℃に予熱したオーブンの下段で22分焼く。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: クリームパンは作り置きできますか？
A: クリームパンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: クリームパンで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
