暑い夏にぴったり！おうちで手軽に作れる絶品韓国かき氷、パッピンスのレシピ。牛乳と練乳で作る濃厚ミルクシャーベットに、あずき、きな粉、砕いたアーモンドをたっぷりトッピング。コク深い味わいと食感が楽しめる、簡単で美味しいおうちカフェスイーツです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 牛乳 500ml代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- ゆであずき 適宜 🛒 Amazonで購入
- きな粉 適宜 🛒 Amazonで購入
- アーモンド 適宜 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] グラニュ糖 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 練乳 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [B] 練乳 適宜 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約60円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
153kcal
カロリー
8.3g
タンパク質
9.5g
脂質
12g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
牛乳 🔄 代用品
調理手順
- ジッパー付き保存袋に牛乳500mlを入れる。
- 次にグラニュ糖大さじ2を加える。
- さらに練乳大さじ2を加える。
- 袋の口を閉じ、牛乳、グラニュ糖、練乳がしっかり混ざるまで揉み混ぜる。ザリザリ感がなくなればOK。
- 袋の空気を抜き、口をしっかり閉じる。
- ステンレスやアルミのバットに保存袋を寝かせ、冷凍庫に入れて冷やし固める。💡 ここがコツ！穴の開いた袋を使用しないよう注意する。バットに乗せることで凍りやすくなる。
- 冷凍中に2回ほど、袋を揉み混ぜてシャーベット状にする。💡 ここがコツ！固まりすぎた場合は、常温にしばらく置いて溶かしてから揉むと舌触りが良くなる。
- トッピング用にゆであずき適宜ときな粉適宜を用意する。
- ラップを敷き、アーモンド適宜を乗せて包み、綿棒などで粗く砕く。
- 盛り付ける器を冷やしておく。
- 冷やし固めたミルクシャーベットを器に盛り付ける。💡 ここがコツ！お好みで、市販のアイスをシャーベットの下に入れるとさらに楽しめる。
- シャーベットの上にゆであずきをたっぷりと乗せる。
- 続いてきな粉をたっぷりと振りかける。
- 砕いたアーモンドを散らす。
- 仕上げに練乳適宜を回しかけて完成させる。
- 食べる際は全体をよく混ぜる。💡 ここがコツ！具材がこぼれやすいので、下に受け皿を用意すると良い。
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