💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 鍋にキムチ100g、水1000ml、味噌大さじ2、料理酒大さじ2、みりん大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れます。
- 砂出ししたあさり200gを鍋に入れます。
- 煮立ったらあさりだけ一度取り出します。
- カブ1個を適当な大きさに切って鍋に入れます。
- ニンニク3かけをスライスして鍋に入れます。
- 蓋をしてニンニクが柔らかくなるまで煮ます。
- ボウルに牛コマ肉100g、焼肉のタレ大さじ1、片栗粉大さじ1を入れて揉み込みます。
- 揉み込んだ牛コマ肉を鍋に入れ、火が通るまで触らずに加熱します。
- 絹ごし豆腐1丁を 割れないように優しく手でちぎりながら鍋に入れます。
- 取り出しておいたあさりを鍋に戻します。
- 全体を軽く散らばせたらスンドゥブの完成です。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったスンドゥブ・チゲはどのくらい保存できますか？
A: スンドゥブ・チゲは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 片栗粉の代わりに何を使えますか？
A: スンドゥブ・チゲで片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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この料理に合うお酒
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
