※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (7個分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- マフィン型に紙カップを敷く準備をする。
- 生地作りを開始。卵を白身と黄身に分け、白身は冷蔵庫で冷やす。
- 卵黄にサラダ油とはちみつを加えて泡立て器で混ぜ、白っぽくなるまで約1分泡立てる。
- 牛乳を加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れてさらに混ぜる。
- オーブンを170℃に予熱開始。冷蔵庫から卵白を取り出し、ハンドミキサー高速で30秒泡立てる。
- 砂糖を全て加え、ハンドミキサー高速で1分泡立てる。
- ハンドミキサー低速で1分泡立て、きめ細かいメレンゲを作る。
- 卵黄生地にメレンゲを1すくい入れ、なじむようにしっかり混ぜる。
- 残りのメレンゲをもう1すくい加え、泡立て器でふわっと混ぜる。
- メレンゲのボールに生地を移し、ゴムベラで下からすくい上げるように混ぜる。
- メレンゲの塊があればゴムベラで切るように混ぜ、混ぜすぎないように注意する。
- 型の8分目を目安に生地を流し入れる。
- 170℃に予熱したオーブンで15分〜20分焼く。
- 焼き上がりを確認し、竹串を刺して生の生地がついてこないかチェックする。
- 型を一度落として蒸気を抜く。
- 型から取り出して火傷に注意しながら粗熱を取り、乾燥しないようにキッチンペーパーを被せて冷ます。
- 氷水に当てたボールに生クリームと砂糖を入れ、角が立つまで泡立てる。
- 冷めたシフォンケーキの中央に穴を開ける（口金または竹串を使用）。
- 開けた穴に生クリームを絞り入れる。
- ケーキの表面にも生クリームを絞り、完成。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 生クリームはちみつシフォンケーキは作り置きできますか？
A: 生クリームはちみつシフォンケーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: 生クリームはちみつシフォンケーキで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
