※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- 玉ねぎを半分に切り、ヘタの部分を切り落とす。
- 玉ねぎを繊維を断ち切るように5ミリ厚さのざく切りにする。
- 切った玉ねぎをボウルに入れ、小さじ1杯のお酢を加えた水に10分さらす。
- 玉ねぎの水を切り、ベーコンを7ミリから1センチ幅に切る。
- フライパンにベーコンを入れ、油を引かずに中火でカリッとするまで炒める。
- 炒めたベーコンを器に取り出す。
- じゃがいもの皮をむき、芽があれば取り除く。
- じゃがいもを一口大に切る。
- 切ったじゃがいもをボウルに入れ、水にさらして5分アク抜きをする。
- じゃがいもの水を切り、ふんわりラップをして、電子レンジ600Wで4分から5分加熱する。
- 加熱したじゃがいもをフォークでざっくりと潰す。
- 潰したじゃがいもに砂糖（小さじ1.5）と酢（小さじ2）を加えて下味をつける。
- じゃがいもが熱いうちに、水気をしっかり切った玉ねぎを加える。
- 焼いておいたベーコンを加えて混ぜる。
- ボウルに入れた具材の粗熱を取り、しっかりと冷ます。
- じゃがいもを冷ましている間に、醤油（小さじ1/2）と鶏ガラスープの素（小さじ1/2）を混ぜる。
- 混ぜた醤油と鶏ガラスープの素を電子レンジ600Wで10秒加熱する。
- 加熱した調味料をよく混ぜ、粗熱を取る。
- 粗熱が取れた具材にマヨネーズ（大さじ3）、醤油と鶏ガラスープの素（一つまみ）、黒胡椒（2つまみ）を加えて味付けをする。
- 全体を混ぜ合わせ、味見をして必要であれば塩で調整する。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 玉ねぎとベーコンのポテトサラダは作り置きできますか？
A: 玉ねぎとベーコンのポテトサラダは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: マヨネーズがないときはどうすればいいですか？
A: 玉ねぎとベーコンのポテトサラダでマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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