餅ピザ

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餅ピザ

by 料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

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フライパン1つで手軽に作れ、サクサクモチモチ食感がやみつきになること間違いなし!ケチャップ、マヨネーズ、おろしニンニク、マジックソルト、オリーブオイルで作る手作りピザソースが味の決め手。お好みの具材をトッピングして、あなただけのオリジナル餅ピザを楽しめる一品です。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (24cmフライパン1個分)

調味料

28kcal
カロリー
0.7g
タンパク質
0.8g
脂質
4.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • ケチャップ → 代用: トマトペースト+砂糖+酢 詳しく見る →
  • マヨネーズ → 代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →

調理手順

  1. まず、ボウルにケチャップ大さじ2マヨネーズ小さじ1おろしニンニク小さじ1/3マジックソルト小さじ1/2オリーブオイル大さじ1/2を入れてよく混ぜ、ピザソースを作る。
  2. 玉ねぎは薄くスライスする。
  3. ピーマンは種を取り除き、輪切りにする。
  4. ミニトマトは半分に切る。
  5. ソーセージは1cm幅の斜め切りにする。
  6. 切り餅を立てて半分にスライスする。手を怪我しないよう注意する。
  7. フライパンにオリーブオイル大さじ1/2をひき、中火で熱し、30秒ほど温める。
  8. 温まったら、切り餅を並べる。
  9. ソーセージも周りに置いて焼く。
  10. 水大さじ1を回しかけ、蓋をして弱火にし、お餅に火が通り焼き色がつくまで約5分焼く。ソーセージは火が通ったら取り出す。
  11. お餅を裏返し、ゴムベラで押さえつけて広げる。
  12. ピザソースを全体に伸ばす。
  13. とろけるチーズ半分を乗せる。
  14. 玉ねぎ、ミニトマト、ソーセージを散らす。
  15. ピーマンを乗せる。
  16. 残りのとろけるチーズを上からかける。
  17. 再び蓋をして弱火にし、チーズが溶けて玉ねぎに火が通るまで約5分焼く。
  18. 出来上がったら取り出し、お好みの大きさに切る。熱いので火傷に注意する。
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この料理に使える調理器具

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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
約14日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: 餅ピザは作り置きできますか?

A: 餅ピザは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: チーズの代わりに何を使えますか?

A: 餅ピザでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。

🍷 編集部おすすめペアリング

※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

予算:
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仕込み水の一部を完成した日本酒に替えて醸した濃厚甘口の特別酒。蜂蜜・カラメルのような豊かな甘みがあり、チーズケーキ・和菓子・フォアグラ料理と驚くべき相性

5–15℃(冷酒)
★★☆☆☆
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日本酒 菊正宗 上撰 本醸造 ¥700〜1,500

醸造アルコール添加によるキレのある味わい。揚げ物・カレー・中華など濃い料理でも口の中をリセットしてくれる毎日の食中酒

5–50℃(冷酒〜燗)
★★☆☆☆
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日本酒 〆張鶴 雪 特別本醸造 ¥1,000〜2,000

特別な製法や60%以下精米で仕込んだ本醸造。普通の本醸造より香りが豊かでキレが良く、炒め物・唐揚げ・餃子に冷やして合わせるのが定番

10–50℃(冷〜燗)
★★☆☆☆
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ビール よなよなエール IPA(ヤッホーブルーイング) ¥400〜800/缶

強烈なホップの苦みと柑橘・松ヤニ様の香り。スパイシーなカレー・唐辛子料理の刺激を洗い流し、旨みを引き立てる

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ビール サッポロ生ビール黒ラベル ピルスナー ¥200〜500/缶

日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に

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ビール インドの青鬼(ヤッホーブルーイング IPA) ¥400〜650/缶

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炭酸でウイスキーの香りを引き立てる万能ドリンク。揚げ物・焼き鳥・カレーなど幅広い料理と合う

氷入り・よく冷やす(2–5℃)
★★☆☆☆
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ノンアル ウィルキンソン タンサン 強炭酸水 ¥80〜200/500ml

余計な風味がなく口の中をリセットする万能ドリンク。どんな料理の邪魔もせず食事のテンポを整える

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