💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- スパゲッティ 70g 🛒 Amazonで購入
- 卵黄 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)
- ベーコン 35g 🛒 Amazonで購入
- パルミジャーノレッジャーノ 7g 🛒 Amazonで購入
- ペコリーノロマーノ 7g 🛒 Amazonで購入
- 水 390cc
- オリーブ油 大1
- 塩 適量 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
調理手順
- フライパンにベーコン35gを入れて加熱する。
- ベーコンの油が出てくるまでじっくり弱火で加熱し、カリカリにする。油が少ない場合はオリーブ油大1を加えて調整する。
- ベーコンに色がついてきたら、出た油の中に粗く引いた黒胡椒を入れる。
- ベーコンの焼き色がついたフライパンに水390ccを入れる。
- フライパンの底についた旨味をこそぎながら、水になじませる。
- 沸騰した湯に塩適量を加える。
- 沸騰した湯にスパゲッティ70gを入れる。
- 沸騰した湯をパスタに回しかける。
- スパゲッティがフライパンに沿うように奥に押し込み、馴染ませる。
- 弱火にし、袋の表示時間（12分）茹でる。
- ボウルに卵黄2個、ペコリーノロマーノ7g、パルミジャーノレッジャーノ7gを入れて混ぜ合わせる。
- パスタが茹で上がる直前に、火を止める。
- 火を止めたフライパンに、ボウルで作った卵黄とチーズのソースを加える。
- 麺とソースを混ぜ合わせ、余熱でトロトロのソースにする。
- 湯気が出ている状態でソースと麺を絡める。
- 皿に盛り付ける。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: カルボナーラの保存方法を教えてください。
A: カルボナーラは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: カルボナーラで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
