調理手順

1. かぼちゃの種とワタを取り除き、正味100gを準備する。皮に傷みがあれば切り落とす。
   🕒 00:43
2. かぼちゃ100gを耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
   🕒 00:54
3. 柔らかくなったかぼちゃに砂糖30gを加え、フォークやマッシャーで皮の形が残らないよう細かく潰す。
   🕒 01:05
4. 潰したかぼちゃに牛乳100mlを3回に分けて加え、ダマにならないよう混ぜ合わせる。
   🕒 01:25
5. 別のボウルに米粉120gとベーキングパウダー4gを入れ、よく混ぜ合わせる。
   🕒 01:52
6. 米粉とベーキングパウダーを混ぜたものに、かぼちゃと牛乳を混ぜた生地を少しずつ加え、全体がもったりするまで混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 米粉の種類やかぼちゃの水分量で生地の固さが変わるので、調整する。持ち上げてボトンと落ちる程度のゆるさが目安。
   🕒 02:00
7. 鍋に高さ3cmほどの揚げ油を入れ、160度の中温に温める。菜箸を入れた時に泡が立つ程度が目安。
   🕒 02:30
8. スプーンを水で濡らし、生地をすくって丸く形を整え、160度の油の中に落とし入れる。
   🕒 02:45
9. 弱めの中火〜中火で揚げ、4分ほどかけて全体がきつね色になるまで揚げる。【ここがコツ！】 スプーンを水で濡らしているので、油ハネに注意する。
   🕒 03:03
10. きつね色になったドーナツをキッチンペーパーや網の上に取り出し、油を切る。
    🕒 03:25
11. 油が切れたら、温かいうちにグラニュー糖と一緒に調理用袋に入れ、袋を振って全体にまぶす。【ここがコツ！】 生地は優しい甘さに調整されているので、グラニュー糖をたっぷりまぶすと美味しく食べられる。食べきれない場合は砂糖をまぶさずに保存し、食べる直前に温めてから砂糖をまぶす。
    🕒 04:02