※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- さつまいも300gを1cm幅に斜め切りし、さらに1cm幅の細長い棒状に切る。
- 切ったさつまいもを5分ほど水にさらす。
- 水にさらしたさつまいもをザルにあけて水気を切り、キッチンペーパーで表面の水気を拭き取る。
- 水気を拭き取ったさつまいもを調理用袋に入れる。
- 調理用袋に片栗粉大さじ1を加え、袋の口を閉じて振って全体に片栗粉をまぶす。
- 深めのフライパンに片栗粉をまぶしたさつまいもを入れる。
- さつまいもが浸る程度の揚げ油をフライパンに注ぎ入れ、強火にかけて温める。💡 ここがコツ！さつまいもと油を一緒に入れて加熱を始めることで、じっくり火が通り甘みを引き出す。
- 油が温まり大きな泡が立ち始めたら、中火にして揚げる。
- 衣がある程度固まってきたら、菜箸でさつまいも同士がくっつかないように剥がす。💡 ここがコツ！衣が取れてしまうため、触りすぎないように揚げる。
- 時々上下を返しながら揚げる。
- 片栗粉が固まりほんのり色づいてきたら（目安は泡が小さくなり、さつまいもが浮いてくる程度）、キッチンペーパーに取り出して油を切る。💡 ここがコツ！揚げすぎないよう、程よく火を通す。
- しっかり油を切ったさつまいもをボウルに移し替える。
- ボウルに粉チーズ大さじ1/2と塩小さじ1/4を加え、ボウルを振ってさつまいも全体にまぶす。
- 味が薄い場合は、追加で塩を加えて調節する。
- 器に盛り付け、ボウルに残った粉チーズも上から振りかける。
- 全体に乾燥パセリを散らす。
- はちみつをつけたり、かけてお召し上がりください。💡 ここがコツ！はちみつは衣が柔らかくなるのを防ぐため、食べる寸前につけるかかけるのがおすすめ。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ハニーチーズさつまいもの保存方法を教えてください。
A: ハニーチーズさつまいもは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 片栗粉がないときはどうすればいいですか？
A: ハニーチーズさつまいもで片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
