コウケンテツ流の秘訣が詰まった、ご飯がすすむ絶品しょうが焼き。筋切り、玉ねぎすりおろし入りタレ、薄力粉で旨みを閉じ込め、やわらかジューシーに仕上げます。付け合わせの炒め玉ねぎとキャベツも相性抜群。
スター・ウォーズの日を記念して、コウケンテツ氏が特別に考案した「ダークサイド・バンサバーガー」。宇宙の神秘と暗黒面を感じさせる漆黒のバンズと、ジューシーなバンサ肉（合いびき肉）のパティが絶妙なハーモニーを奏でます。ダース・ベイダー卿も登場し、スター・ウォーズ愛が溢れるユニークなレシピをぜひお楽しみください。
コウケンテツ氏が紹介する、フライパンで手軽に作れる名古屋風おつまみ鶏手羽。ビールが止まらない甘辛いタレと香ばしいごま胡椒がたまらない一品。揚げ焼きで簡単に本格的な味わいが楽しめます。
コウケンテツが魂を込めた、焦がしネギと焦がし醤油が香る絶品チャーハン。パラパラではなく「パラふわしっとり」の新食感を目指し、木べらとゴムベラの二刀流でプロの味を再現。一度食べたら忘れられない旨味溢れる至高の逸品です。
コウケンテツ流、ワンランク上の極上ポテトサラダレシピ。茹で方と和え方を工夫し、ホクホクなめらかな食感と野菜との一体感を追求。卵黄と酢を加えた特製マヨソースで、コク深く奥深い味わいに仕上げます。ビールのおつまみにも最適です。
コウケンテツの400万回再生人気レシピ、豚プルコギ。おうちにある材料と調味料で10分で作れる簡単本格韓国料理。ご飯がモリモリ進む野菜たっぷり豚プルコギの作り方を紹介します。手軽な豚こま肉を使いますが、ちょっとしたコツでしっとりジューシーに仕上がります。
おうちキャンプにおすすめ！料理研究家コウケンテツ氏が、門外不出の秘伝の万能焼き肉だれレシピを初公開。混ぜて加熱するだけの簡単レシピで、お肉や野菜を絶品に仕上げます。家庭で本格的な焼肉体験を楽しめる、とっておきの万能だれです。
コウケンテツ氏が贈る、大好評シリーズ「これええで」のスピンオフ企画「これ添えて」。今回はきゅうりを使った簡単3分副菜、パリっと激うま醤油漬け。種を取り除き斜め薄切りにしたきゅうりを特製タレと和えるだけで完成。ご飯にも合う常備菜として、食卓にもう一品を添えるのに最適です。
多くのリクエストに応え、おつまみにもおかずにもなる絶品ジャーマンポテトのレシピを紹介。本場ドイツの家庭料理をコウケンテツ流に美味しく作る秘訣が満載。じゃがいもの選び方、切り方、焼き方にこだわり、ビールにもご飯にも合う一品です。
魚料理の悩みを解決！コウケンテツ流さばの照り焼きは、フライパンでパサつかず、ふっくらジューシーに仕上がります。皮はパリッと香ばしく、特製甘辛だれがしっかりと絡みます。栄養満点の豆苗を添えて、食卓を豊かに彩る一品をぜひお試しください。